網紅酸辣雞爪（百香果檸檬雞爪）

此方參照了日食記的做法然後根據個人口味進行了調整。

用料  

網紅酸辣雞爪（百香果檸檬雞爪）的做法  

1. 雞爪一隻切成三部分，放水裏泡15分鐘。

2. 雞爪下鍋煮8-10分鐘，撈起來放水裏洗一下

3. 把雞爪放冰水裏泡15-20分鐘後瀝乾，用廚房紙把雞爪的水吸乾備用

4. 檸檬切片去籽、蒜頭剁碎、洋蔥切絲、香菜小米椒切段，百香果取出果肉備用

5. 勺子用的是這種長勺

6. 醬油、香醋和麻油攪拌均勻，加入檸檬片、百香果果肉、蒜蓉、香菜、小米椒、洋蔥攪拌均勻。

7. 取一大玻璃碗放入雞爪倒入醬汁，然後翻拌均勻，蓋上保鮮膜後先放冰箱冷藏1小時。

8. 冷藏1後小時從冰箱裏拿出來翻拌一下，如果覺得味道不夠酸可加入材料清單裏的檸檬汁，繼續冷藏3小時拿出來翻拌一下並將檸檬挑出來扔掉，防止檸檬浸泡時間過長產生苦味。然後繼續冷藏2小時即可食用（冷藏過夜味道更佳）

9. 開吃吧

小貼士

1、雞爪冷藏四小時後記得把檸檬挑出來扔掉防止發苦。
2、後面加入的檸檬汁可根據個人口味適量加入。