零失誤的泡蘿蔔
用料
蘿蔔 | 1根 |
鹽 | 22克 |
白醋 | 120克 |
白糖 | 150克 |
小米辣 | 2-3顆 |
水 | 150克 |
零失誤的泡蘿蔔的做法
白蘿蔔切小塊,放進乾淨的盆裏,加12g鹽,翻拌均勻,放置20分鐘後,倒掉澄出的水,用涼白開或者純淨水淘洗一遍.
準備150g白糖+150g水,小火煮至白糖融化後關火,加入120g白醋(或者米醋)和12g鹽,攪拌均勻.
將翻洗好的蘿蔔放進乾淨的泡菜器皿後,加入晾好的糖白醋水,可再加2-3根切好的小米辣,然後密封放入冷藏室或者陰涼通風處,放置一天後便可以吃啦.
鮮辣爽口,解饞解膩~按配方做,基本不可能失誤.
小貼士
從器皿中取用白蘿蔔的時候要用乾淨的勺子.