自制嘎嘣脆的麻辣蘿蔔乾

天氣熱起來了，自制點麻辣蘿蔔幹下稀飯。

用料  

自制嘎嘣脆的麻辣蘿蔔乾的做法  

1. 蘿蔔乾切段用涼白開清洗一到兩遍。

2. 清洗乾淨的蘿蔔乾擠掉水分攤開晾至表面水分散去。

3. 準備辣椒麪（粗細兩種）、花椒麪、鹽、白糖、白芝麻。

4. 晾乾水分的蘿蔔乾加醬油進去攪拌。

5. 放入步驟三準備的各種調料。

6. 拌勻並抓揉幾分鐘使其充分入味。

7. 加入紅油及幾滴高度白酒拌勻。

8. 裝瓶密封入冰箱保鮮存放5天左右即可食用。

小貼士

各種調料可根據自己口味適當調整，所有調料加入拌勻後即可食用，但多存放幾天口味會更好。有時間的朋友也可以自制蘿蔔乾，新鮮蘿蔔買回來後洗淨去頭尾，然後切成條晾曬三五天，曬至八九成幹就行。