薺菜炒冬筍 食譜坊 素菜 2.04W 大中小設定文字大小 用料 薺菜 冬筍 鹽 蘑菇精 橄欖油 薺菜炒冬筍的做法 冬筍剝去外殼放入鍋里加水煮熟,冷卻後切長條段備用 薺菜洗淨,鍋裏放水,水開之後放薺菜氽一下,立刻倒出泡在涼水中,浸泡一會兒擰乾切末備用 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍條,大火滑油,出鍋,瀝乾油分 鍋內加入少許精製油,倒入薺菜末煸香,放入瀝乾油的冬筍條,加清水30克翻炒拌勻,調入少許鹽、蘑菇精,(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴橄欖油,拌勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可 TAG標籤:薺菜 好吃 冬筍 薺菜炒冬筍 #