很清新爽口的一道小菜,簡單的調料就能使兩種食材完美融和,很適合春天享用。
用料
荸薺 | 300克(隨意) |
春筍(用的楠竹筍) | 500克(隨意) |
青椒 | 1~2個 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
荸薺炒春筍的做法
先將荸薺去皮後開水裏煮上3分鐘,撈出瀝乾水分待用,筍也焯水5分鐘,撈出待用。
荸薺切塊,筍切絲,青椒切成塊。
熱鍋倒油先下筍,快炒一分鐘後撒點鹽,下荸薺同時放少許的生抽,注意是少許爲的是提味多了顏色就不好看了,由於食材都是熟的,所以再炒個兩分鐘就可以起鍋裝盤啦。
完成啦
小貼士
這道菜要保留食材的脆爽口感,就要大火快炒。