苦瓜炒荸薺

用料  

苦瓜炒荸薺的做法  

1. 把苦瓜洗淨，對半切開，去掉中間的籽，然後切成片，放入鍋中焯水

2. 把荸薺洗淨，外皮去掉切成片，備用；蒜切片

3. 起鍋倒油，油熱後放入蒜爆香，然後放入處理好的苦瓜和荸薺翻炒一下，放入鹽和糖炒均就做好了

小貼士

1、苦瓜一定要炒水，因爲苦瓜中含有草酸，生吃容易導致鈣流失。
2、糖一定要多放一些，這樣可以稀釋苦瓜的苦味！
3、苦瓜和荸薺都屬於寒涼性食物，所以寒涼體質以及經期和懷孕期的婦女不要食用！