荸薺米粥

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荸薺米粥有清熱化痰養陰的功效，米選用的是粳米，有健脾暖肝的效用。把它放到日常的飲食中，比如因爲天氣乾燥，開始有上火現象，口氣重了，咽喉有癢痛了，就可以煮一碗荸薺粥，吃幾日，降一降胃肺火熱。

荸薺入粥後，很清甜，無需放其它的甜味劑來增味，口感也特別好。而且荸薺中有較高的澱粉含量，所以荸薺粥入口特別棉軟，小孩子也會喜歡。而做法也是相當簡單。

用料  

荸薺米粥的做法  

1. 將荸薺剝去表皮，切片，備用；

2. 將粳米淘洗乾淨，備用；

3. 將準備好的荸薺片和粳米同入鍋，加水1000毫升，大火燒開後轉小火熬煮成稀粥（約20分鐘）即可享用。

4. 荸薺煮熟後有清甜的口感，所以不需要在加甜味劑了~

小貼士

荸薺還可以入藥呢，荸薺（球莖），味甘，性平，清熱止渴，利溼化痰。早上花半小時熬一鍋，就着米香味兒飽飽的吃一碗，荸薺的清脆與甘甜交織在一起，簡簡單單，舒舒服服。