快手下飯菜-宮爆雞丁

非常簡單的快手家常菜，米飯絕配，也適合帶飯一族。

用料  

快手下飯菜-宮爆雞丁的做法  

1. 雞腿洗淨剔骨，切成2釐米左右小塊，放料酒，鹽，生抽，生粉，少許大蔥末醃製15分鐘左右。
   剩下的大蔥切成1釐米左右小段，辣椒切段。

2. 調醬汁：水，生抽，老抽，醋，生粉，調勻待用。

3. 大火，鍋燒熱後放少許油，放薑末熗鍋，然後下雞腿肉快速劃炒，變色後盛出待用。
   轉小火，放少許油，下一勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油後下雞腿肉炒勻，然後下醬汁，邊倒邊用鍋鏟在鍋內劃圈，直至醬汁濃稠。然後倒入花生米和青紅辣椒，翻炒均勻即可盛出。

小貼士

吃花椒的可以在下薑末的同時放花椒。