下飯地道正宗宮保雞丁宮爆雞丁

非常贊👍

用料  

下飯地道正宗宮保雞丁宮爆雞丁的做法  

1. 準備食材，花生米，胡蘿蔔🥕，黃瓜🥒滾刀切，調料汁（醋1勺，白糖1勺，蠔油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，肉湯2-3勺（我用的4分之1濃湯寶熬成的汁）蔥磨一點點，🧄切碎，香油半勺，澱粉1點點）雞胸肉切丁（雞丁一定要醃製一下：料酒半勺，生抽半勺，鹽少量，雞蛋清少量，澱粉少量，香油一小勺，抓勻醃製30分鐘）

2. 起鍋，鍋底放油花生米炸熟，一定要小火，盛出備用

3. 鍋洗乾淨放入油，煸炒至發白（不用全白不然回太老了）

4. 郫縣豆瓣醬一小勺（不要太多不然會太鹹）用刀剁碎，鍋中放入底油放入花椒，剁好的豆瓣醬，中火炒香，倒入胡蘿蔔，黃瓜丁，煸炒1-2分鐘，倒入剛剛炒過的雞丁（一定要控出油淋乾淨）翻炒

5. 倒入之前調至好的汁翻炒

6. 最後散入花生米一定要最後放，翻炒1-2下即可

7. 美味至極，根本不用去餐廳吃，孩子都可以吃，百合，老公都大愛😄