素宮保雞丁

一人的時候特別想吃宮保雞丁

下飯又方便   就自己買回來醃製小炒

方便快捷點

用料  

素宮保雞丁的做法  

1. 胡椒粉  玉米澱粉    花雕酒   鹽  蜂蜜柚子   生抽      料酒   耗油
   姜  
   （也有準備蒜  花椒 辣椒 幹辣椒的   根據自己口味而定）

2. 醃製：雞腿皮   雞油    花雕酒  姜丁  
   白糖      澱粉

3. 醃製雞腿肉：料酒   生抽  白胡椒  鹽

4. 胡蘿蔔切丁準備~

5. 玉米粒準備~

6. 黃瓜洗淨切丁

7. 油熱後放入雞腿皮，大火炸熟後，關小火用網漏撈起，脆脆的~
   剩下雞油和食用油

8. 倒入醃製好的雞腿肉丁 炒熟  雞丁熟的快  稍微炸炸就好  

9. 炸過的油（黃色的是雞油）倒入胡蘿蔔丁    大火炒5分鐘左右倒入玉米丁

10. 玉米丁熟後加入黃瓜丁~  

11. 是不是很好看  最後倒入雞腿肉丁回鍋    
    5分鐘左右  
    倒入✨耗油提味（耗油要在最後加入提味效果更好 ）

12. 盛出  加入蜂蜜柚子 清涼爽口

13. 這是一道葷菜  畢竟加入了   胡椒    
    如果想吃素菜  將以上調味換掉即可  
    不太影響口感
    雞腿肉在菜市場是單獨賣的  算不上意義上的殺生
    加點自己釀的蜂蜜柚子  
    清爽不油膩~

小貼士

這沒什麼技巧   做就是了  口味自己調下