宮保豬丁

用料  

宮保豬丁的做法  

1. 豬裏脊100，雞蛋一個，青椒一個，五瓣蒜末

2. 肉切小塊，三勺料酒，一勺白胡椒粉，一小勺鹽，醃製二十分鐘，加一個雞蛋，三勺玉米澱粉，攪拌均勻，一個小碗倒入一勺生抽，2勺白醋，半勺老抽，半勺蠔油，一勺糖，一勺澱粉，拌勻，備用

3. 油八成熱，把醃好的肉塊一個一個下鍋，一共分兩鍋炸，第一鍋可以蘸椒鹽直接吃，第二鍋，重新備個平底鍋，鍋底油，放一把蒜末，青椒塊，爆香後，倒入調好的汁，起泡關火，把炸好的第二鍋肉下鍋翻拌均勻出鍋即可，今晚我又吃多了哦！