比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁
不同方式烹飪的蝦,味道都各有千秋。比如干鍋裏面的蝦,都是炸蝦殼酥脆狀態,味道依然很讓人食指大動,經常遇到廚友“批評”海鮮居然炒着吃,真的不懂吃糟蹋了。這只是蝦而已,只是蝦…只能說,每種食物都有它的美味所在,海鮮魚類不一定得清蒸。萬種食物這麼多年的更迭,它還是存在就一定有它的道理。
用料
蝦、花生 | |
黃瓜、大蔥 | |
幹辣椒、花椒 | |
姜、蒜 | |
油、鹽 |
比宮保雞丁好吃的宮保蝦仁的做法
蝦子去殼開背,然後用少鹽、料酒、白胡椒粉、生粉醃製待用。大蔥切小段,黃瓜切粒蔥薑蒜等材料按照圖準備好,汁:醬油、醋、白糖、生粉、水放在一個碗中。
熱鍋熱油小火放入所有配料炒香(大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒),
然後放花生翻炒均勻,再下蝦肉,
翻炒至表面變色,加黃瓜粒。
然後倒入準備好的調料汁混合至調料至全部包裹在食材上即可。
好吃,好吃
小貼士
1、調料汁的比例挺重要的,如果醬油和醋各2勺,糖就是半勺,生粉1勺,水2勺。
2、小美的花生是超市買現成的脆花生,自己炒還要去皮~太麻煩了。