宮保蝦仁

認真按照這裏每一步操作，這道簡單家常的美味一定會給你和家人帶來驚喜。

用料  

宮保蝦仁的做法  

1. 將去皮花生米炸熟

2. 準備宮保醬汁，將用料清單中宮保醬汁所需所有調料混合調勻

3. 鳳尾蝦仁開背去腸泥後，放入碗中，倒入30克生粉，用手輕輕抓勻，將油鍋燒熱，把裹着生粉的鳳尾蝦仁挨個倒入鍋中炸制，炸到蝦仁顏色變紅就可以了。
   

4. 熱鍋，加入30克油，放入薑片、蒜片、花椒和乾紅辣椒一起煸炒，再加入紅油豆瓣醬一起煸炒。
   
   

5. 紅油豆瓣醬炒製片刻後，將事先調好的宮保醬汁一邊攪拌一邊倒入鍋中，並継續煸炒，直到鍋裏的醬汁越濃稠。

6. 快速倒入之前炸好的鳳尾蝦仁繼續翻炒，儘可能讓每一個大蝦仁都飽飽地裹上濃濃的醬汁

7. 關火，撒入100克青蒜粒，翻炒兜勻，再拌入花生粒，繼續兜勻後，裝盤即可。