芝麻鹽

閒暇時光，研製些佐料備着，平時做料理撒上去，增加風味之餘，還可以做裝飾。

用料  

芝麻鹽的做法  

1. 芝麻泡水洗淨，濾幹水。

2. 熱鍋，把白芝麻放進去炒。

3. 中火炒至吸乾水分

4. 炒至白芝麻微微的變黃，調至小火放鹽。

5. 放鹽之後還是小火，翻炒均勻就起鍋。

6. 熄火後，置陰涼通風處，熱氣降下來，然後用封密性好的玻璃罐或研磨器裝起來備用。

7. 最後放冰箱冷藏儲存。

8. 平時料理食物就可以撒上一丟丟作爲裝飾或增加風味

小貼士

炒芝麻一定要注意火候，切記不要用大火，火力過猛，會導致不均勻，個別還沒有熟透，有些呢又已經燒黑。