農家侉燉鹹菜鯽魚
用料鯽魚900克（3條）五花肉500克鹹芥菜疙瘩1個脆皮豆腐3片醋300ML黃酒120ML白糖100克生抽40ML老抽50ML蔥2根姜6片蒜10瓣大料4個香葉4片花椒30粒煮肉的湯800ML農家侉燉鹹菜鯽魚的做法1(準備工作)鹹芥菜疙瘩切成5毫米厚的...
侉燉魚（草魚）
用料草魚1條幹辣椒2個白胡椒2克花椒20粒八角1個大蔥3段薑片3片蒜1頭醋3勺醬油3勺料酒3勺白酒3勺鹽3克糖6克水150克侉燉魚（草魚）的做法魚收拾完了，切大段，用海鹽和白胡椒醃一會蔥，姜，蒜，花椒，大料，辣椒嗆鍋，炒出香味把原來草魚段...
蒜香侉燉魚
這是記憶中味道最濃郁的關於的魚的做法了吧。那時做侉燉魚用到的黃豆醬都是自家釀做的，開啟烏黑鋥亮的瓦缸蓋子，小心翼翼盛出一碗醬，那種濃濃的香氣總是讓人瞬間想到炸醬麪和這道侉燉魚。大院不再，很多年沒有再遇見那麼讓...
農家燉雜魚
用料雜魚2斤蒜3瓣大蔥1根姜半個郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬2勺花椒10粒大料2粒醬油2勺醋3勺耗油1勺糖半勺芹菜2根小米辣椒5根農家燉雜魚的做法蔥薑蒜，辣椒切好雜魚去膛，用花椒，薑片，鹽先醃製一下，大概半個小時就可以，鹽不要多，不然...
侉燉豆腐魚
調料。同時還因爲姜是熱性食物，能中和魚肉的寒性，所以姜是做魚時必不可少的調料之一。不過你知道嗎，做魚時放姜的時機也是有講究的，去腥晚放姜。很多人做魚時，習慣待油燒沸後先放蔥姜熗鍋，或者燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下...
侉燉胖頭魚
五花肉，胖頭魚，香菇，幹辣椒，蔥姜，稀黃醬。用料五花肉200g胖頭魚2000g侉燉胖頭魚的做法五花肉遍油渣放蔥姜加花椒大料黃醬煸炒一會兒加水。還有辣椒（和蔥姜一起放）水開後放魚，老抽加生抽加料酒加黃酒加糖，糖和醋要多放，水要漫過...
鯽魚酥鹹菜
用料鯽魚6條鹹菜半個蔥薑蒜若干八角1個醋2大勺生抽1大勺老抽1小勺鯽魚酥鹹菜的做法鹹菜切片，清水泡三小時備用。處理鯽魚，去除鱗和內臟，控幹水分備用。倒油，將鯽魚煎至兩面金黃。將蔥薑蒜八角放入魚中。加醋、生抽、老抽...
教你如何侉燉鯽魚
衆所周知，鯽魚的功效是：1、能夠利水消腫，對於四肢水腫、腹水的人，如果適當食用鯽魚有很好的通利小便、利水消腫的作用。2、能夠通血脈，促進乳汁的分泌，對於產後乳汁分泌不足的人，如果適當的食用鯽魚都有着很好的通血脈、促進...
家燉鯽魚
自己記錄用，此方可以燉鯽魚或者黃花魚。喜歡吃胡蘿蔔的也可以放幾塊胡蘿蔔。用料鯽魚一條蔥三段姜5片白糖一點料酒多一些生抽適量八角1個鹽克香葉一片桂皮一小塊蒜5瓣香菜適量家燉鯽魚的做法魚收拾乾淨控幹水，外表抹一...
侉燉魚頭
時間：約20-25分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料胖頭魚頭1個生薑4片大蔥50g大蒜80g老抽10g生抽15g糖20g陳醋15g香菜30g幹辣椒4個食用油15g鹽8g花椒3g八角（大料）3粒料酒15g水澱粉玉米澱粉15g水15g侉燉魚頭的做法鍋內放入油，爆...
侉燉魚籽
用料湯料魚籽色拉油大蔥薑蒜大料香葉花椒白酒老抽白糖香醋白胡椒粉啤酒一聽侉燉魚籽的做法將魚籽洗淨熱鍋涼油，放大料、香葉、花椒稍煸炒，放魚籽，倒香醋、白酒先烹一下，再放白糖、老抽、蔥、姜、蒜及啤酒，啤酒一定要沒過魚...
家常燉鯽魚
用料鯽魚500kg蔥薑蒜適量醋適量醬油適量鹽適量食用油適量幹辣椒4個八角1個家常燉鯽魚的做法蔥薑蒜切好備用鯽魚洗淨備用熱鍋燒油放入八角花椒放蔥薑蒜幹辣椒爆香，放入醋（醋一定要多放去腥的）醬油，在放入適量清水，把洗好的...
農家燉魚
背後的故事，大師兄傻了，大師兄第一次在這裏寫東西啊，就套路嗎，大師兄的套路堪比八十年代的農村大馬路，全是坑啊，還是別整故事了，直接馬上立刻，幹就對了！用料鯉魚一條蒜3瓣姜3片蔥適量八角1個花椒適量辣椒1個醬油適量料酒適量鹽...
青菜燉鯽魚
超級簡單的燉魚，不需要煎一樣很美味。用料生菜或娃娃菜幾葉香菜若干鯽魚1條海鮮醬油或味極鮮2勺鹽1小勺姜若干蔥若干十三香1小勺枸杞子1把大料1顆香葉1片雞精若干糖1小勺料酒2勺青菜燉鯽魚的做法先將用料調制一起備用...
農家樂裏的蔥油鯽魚
兄妹幾家一起去山裏農家樂，就爲吃那條網紅蔥油鯽魚，平時不愛吃魚的小先生也是吃得不亦樂乎呀。所以，我就抓緊山寨了一回，效果很不錯。用料一斤左右的鯽魚1條小蔥1把油4湯匙姜7、8片老抽1湯勺生抽1湯勺鹽適量糖1湯匙芡粉2...
侉燉草魚塊
用料肥瘦肉餡50g草魚500g左右甜麪醬料酒蔥段薑片蒜片大料兩粒桂皮一小段綿白糖醬油鹽侉燉草魚塊的做法炒鍋放油五成熱（油放的和平時炒菜差不多就行），放肉餡和適量料酒和甜麪醬翻炒待肉餡變色均勻裹上甜麪醬，將清洗好的魚...
農家侉燉魚
用料tilapia1條豆泡老豆腐蔥薑蒜生抽2湯匙醬油1湯匙醋1湯匙油4湯匙料酒2湯匙農家侉燉魚的做法蔥切段，姜切絲，蒜切片，豆泡對半切，豆腐切片；魚收拾乾淨後，晾至表面幹或者用廚房紙把魚身上的水擦乾淨。在魚身兩面各劃幾刀，在劃...
侉燉鯽魚
侉燉，在山東沿海一帶廣爲流傳，侉燉魚是一道帶湯的菜，魚不用煎，以保留其鮮嫩的特點。我這道侉燉魚，用五花肉先翻炒，是爲了更好溶解出魚中蛋白，加豆腐，是用植物蛋白和動物蛋白結合，轉化出對人體很有利的氨基酸，再加上菌類，這是一道...
農家侉燉胖頭魚
用料胖頭魚1條八角2個醬油2勺糖3勺蔥、姜、蒜量多一些醋4勺老抽2勺花椒少許紅腐乳2塊五花肉一塊白酒1勺鹽根據自己口味（我放了1勺）農家侉燉胖頭魚的做法準備蔥薑蒜五花肉（蔥1根、蒜1頭、姜3片、五花肉切片）把魚洗乾淨，劃口...
侉燉魚
侉燉魚，是魯菜的代表菜之一，當我看到它時，它那保持魚的原汁原味的烹調方法，就一直想試試。那這“侉燉”到底指什麼呢？我也查了一下資料，它是指將原料加工成塊、段形狀，滾沾幹澱粉，再掛雞蛋糊，放人大油鍋中，用高溫熱油炸成金黃色...
侉燉魚、家常燉魚、魚頭泡餅
饞嘴胖媽咪微博博文不能看了，憑記憶記錄一下備忘用料魚侉燉魚、家常燉魚、魚頭泡餅的做法魚洗淨、擦乾水分、沾麪粉，下鍋煎熱油，蔥薑蒜熗鍋，下魚，料酒、生抽、老抽，加熱水、八角，中火15分鐘後大火收汁出鍋前加大量醋和蒜末...
友善麻麻私家侉燉魚
把減肥當成終身奮鬥目標的我🙆做這魚之前還在糾結要不要換清蒸法💆在內心掙扎一番後我決定按原定計劃執行（侉燉）💁以便給我老公這個資深吃貨解解饞😜吃完的結果就是味道棒棒的👍老公簡直就是讚不絕口👏👏用料鯽魚兩條(...
鮮、鮮、鮮：農家春筍鹹菜燉豆腐
踏青時節也是春筍上市的時候，一塊豆腐、一把雪裏紅鹹菜、加上鮮嫩爽口的春筍一鍋燉的結果就是個“鮮”特色：鮮、脆、嫩難度：零基礎時間：20分鐘份量：4人份用料春筍2根老豆腐一塊雪裏紅鹹菜200克鹽3克小米椒3個（可有可無）鮮、...
川味家常燒鯽魚，農家酸菜鯽魚
四川家常做法，在農家樂和壩壩宴上都很常見。青花椒的麻香+豆瓣的醬香+酸菜醃製濃郁的泡菜酸味，十分開胃下飯。這個湯底是萬能的，如果不喜歡吃鯽魚可以換成其他無刺的魚，換成肥牛片也很巴適。用料味好美青花椒整粒20粒味好...
侉燉帶魚
用料帶魚條五花肉克侉燉帶魚的做法帶魚熱水去鱗，斜切成段，➕胡椒粉10g➕鹽➕料酒少許抓幾十下，先蘸麪粉再蘸蛋清，煮兩大碗開水備用底油➕肥肉片➕裹漿的帶魚煎黃翻面煎黃➕大料➕花椒➕蔥薑蒜煸香➕醬油兩大勺順鍋邊加迅...