北方人過年都要吃餃子,尤其大年初一,一定要吃素餃子,寓意這一整年都素素淨淨,少些麻煩事!小的時候都是媽媽做,如今我也當媽媽了,今年的素餃子就有我來發揮了!
用料
醬豆腐 | |
豆芽菜 | |
香菜 | |
炸麪筋(沒有油條代替) | |
香乾 | |
素冒 | |
紅粉皮 | |
麻醬 | |
香油 | |
鹽 | |
過年素餃子的做法
餃子皮的做法就不用說了吧!從調陷開始吧!
豆芽菜開水焯一下,香菜洗乾淨,瀝乾水分。剁碎備用!
把香乾,麪筋,紅粉皮,素冒,切碎備用。
準備一隻乾淨的空碗用香油把醬豆腐和麻醬調開,加鹽。
最後把之前切好的材料和調好醬汁通通放在一隻大容器裏拌勻!大功告成!
小貼士
煮餃子不用太長時間,因爲材料都很好熟!麪皮熟了就可以了!