快手炒平菇（蘑菇）
自從豬肉漲價，就開始琢磨着沒肉的菜咋麼吃了。關鍵問題是，吃肉少了，身上的肉沒見少啊！真的明白了：豬八戒取經路上一直吃素，也沒見他瘦過😂😂😂。
以前頓頓飯都要吃肉，也沒見胖多少，難道真是到年齡了，代謝慢了😭😭
用料
| 鹽 | 2克 |
| 平菇（蘑菇） | 一斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥 | 三四片 |
| 醬油 | 少許勺 |
| 姜 | 2片 |
快手炒平菇（蘑菇）的做法
蘑菇順着紋理撕成小條（根去掉）。撕蘑菇的同時，燒水（焯蘑菇用）
蘑菇洗淨，水也燒開了。把洗好的蘑菇放進燒開的水裏，焯好水，撈出。再用涼水沖洗兩遍，捏至半乾，備用。
把蔥，姜，蒜，切片。熱鍋倒油，放入蔥薑蒜，炒香。
放入焯好水的蘑菇，中大火翻炒，加醬油（順着鍋邊倒），繼續翻炒，放入鹽，繼續翻炒蘑菇已經焯水，幾乎是熟的了，所以快速翻炒，可以很快出鍋😊
最後，也是關鍵一部！準備出鍋前，再順着鍋邊，淋入香醋少許。
出鍋，裝盤。
小貼士
終於在2009年即將結束時，下廚房裏發了自己的第一菜譜，雖然沒有來得及配圖😋☺️
