青椒毛豆榨菜炒肉絲
這是一道江蘇菜，這道菜從小吃到大，吃不厭。以前我家長輩經常燒給我吃，現在我經常做給我的長輩和小孩吃。呵呵。：）我的小孩尤其喜歡吃裏面的毛豆，很下飯：）
用料
| 青椒 | |
| 毛豆 | |
| 榨菜 | |
| 肉絲 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 玉米油 |
青椒毛豆榨菜炒肉絲的做法
先將肉絲略微翻炒，加糖、生抽、和適量水一起煮開。
將剝好的毛豆放入肉絲中一起煮熟。先大火煮沸，然後轉小火煮入味。
這個時候可以嘗一下毛豆熟了沒有，以及入味的程度，同時也感受一下鹹淡程度。如果都沒有問題，就可以先全部盛出鍋，準備下一步。
將鍋裏倒入適量玉米油，稍微加熱後，倒入切好備用的青椒條，翻炒斷生後少許加一點鹽，切記不要多！因爲一會兒要和榨菜燴炒，而榨菜本身就是比較鹹的！
將切好備用的榨菜絲倒入炒鍋與青椒一同翻炒。因爲榨菜本身就是比較鹹，所以這時千萬不要放鹽！
將之前燒好的肉絲和毛豆倒入炒鍋，和青椒榨菜絲一同大火燴炒片刻！
感覺味道都已經融合後，起鍋，裝盤！開吃！這可是非常可口下飯的喲！哇哈哈哈！！
小貼士
注意榨菜本身就是帶有鹹味的，所以在和青椒燴炒的時候千萬不要加鹽。否則會很鹹！
