辣椒炒香菇根

對於我來說這算是一道媽媽菜。印象特別深的是某個暑假（某個我媽炸了很多次茄盒的暑假，大概小學四五年級），我媽做了好多次辣椒炒香菇根炒肉，每次我媽都讓我幫她把香菇根撕成一縷縷的。我很喜歡這個活兒，一般就一邊撕一邊看電視。總之香菇根這麼做真的是變廢爲寶，吃起來是肉的味道。和瘦肉一起炒就更棒了。

用料  

辣椒炒香菇根的做法  

1. 從香菇上摘下香菇根

2. 把香菇根撕成一縷一縷的

3. 蒜瓣切片

4. 杭椒切成小段小段

5. 國內入油燒至七成熱，下蒜片，中火炸稥

6. 蒜片微黃的時候，放入杭椒，大火爆炒兩分鐘

7. 倒入撕好的香菇根，大火快炒1-2分鐘，放入鹽調味，出鍋。

小貼士

1.時間夠的話，加點肉絲同炒，更好吃！
2.沒有杭椒，或者不能吃辣，就用青椒代替