家庭版酸菜魚，適合新手。簡單易學，拒絕翻車。

以前總以爲酸菜魚料包做出來的酸菜魚不好吃，每次做酸菜都要花上半天把料湊齊，直到有一天我的倔強輸給了懶惰。嘗試了一次用料包做酸菜魚。才發現，料包做酸菜魚不僅方便，而且味道也更好吃！！！所以新人做酸菜魚還是推薦用料包，不用那麼折騰。而且易上手。🤪

用料  

家庭版酸菜魚，適合新手。簡單易學，拒絕翻車。的做法  

1. 準備一條草魚，讓老闆幫忙切好(自己切的話處理不好會很多小刺）魚肉和魚骨頭分開備用。

2. 我用的是這個牌子的酸菜魚料包，身爲一個廣東人，我覺得我可以接受它的辣度。

3. 開啟料包裏邊有三包材料，分別是酸菜，調料包，和醃魚包。醃魚包應該是生粉和香料混合好的。 特別特別香。

4. 魚肉分別放入醃肉包裏邊的粉、蔥碎、薑片、適量料酒和半個雞蛋清(蛋清可以讓魚肉更嫩)。把所有材料抓勻，多抓一會，讓魚肉更入味。魚骨頭也是同樣的方法醃製。

5. 抓勻後的魚肉。醃製十分鐘左右。

6. 起鍋燒油，油熱下酸菜和調料包裏的料，煸炒出香味。

7. 酸菜編出香味後放入一升左右的清水，煮沸後再轉中小火熬五分鐘，熬出酸菜的香味。

8. 放入醃製好的魚骨頭，熬三到五分鐘。熬好後把魚骨和酸菜一起撈出。留下湯水即可！

9. 再放入醃製好的魚肉，煮一到兩分鐘即可裝盤。

10. 放上少許蔥花和花椒，喜歡香菜也可以加香菜。最後起鍋燒油，油熱潑油。激出香蔥和花椒的香味。

11. 美味即成！

12. 再配上一碗米飯和可樂，簡直美滋滋～
    喜歡吃酸菜魚的朋友趕緊試試吧！

小貼士

酸菜魚料包可以根據個人口味選擇其他牌子。
魚肉下鍋不要煮太久，肉會老。只要不是切的特別厚，1-2分鐘基本能熟。