梅菜乾紅燒肉

用料  

梅菜乾紅燒肉的做法  

1. 1、先把梅菜乾泡軟，扭幹切小段。起鍋炒幹水份過一遍油，剩出待用。2、把五花肉煮七八成熟撈出來切塊，把煮五花肉的水剩出待用(這一步忘記拍照上圖了)。

2. 3、起鍋放油、蒜米、薑片炒片刻接着放八角、香葉再炒片刻，放入切好的五花肉翻炒片刻，放料酒、冰糖、鹽、蠔油、老抽、生抽、雞精炒均勻至五花肉上色，倒入剛煮五花肉湯水、倒入梅菜乾攪拌均勻，蓋蓋中小火燉30至35分鐘，收汁剩出。

3. 肥而不膩的梅菜乾燉五花肉出爐啦

小貼士

五花肉如果想再吃軟一點的，就多放點湯煮時間長一些，根據個人而定。