下酒菜——青翠五香鹽水煮毛豆

毛豆下來了，翠綠飽滿的豆莢已經躍躍欲試啦。

這麼美味又漂亮的鹽水煮毛豆真的不來一發麼？

用料  

下酒菜——青翠五香鹽水煮毛豆的做法  

1. 毛豆鹽水泡15分鐘後洗淨，多搓搓，多換水。

2. 剪刀剪去兩頭，方便入味

3. 備好所有香料

4. 鍋內放水，水量能沒過毛豆的樣子，加入除毛豆和鹽外的所有調味料。

5. 香料水大火煮開後，再煮15分鐘。

6. 加入毛豆和鹽，不要蓋蓋子，大火煮開後再轉小火煮10分鐘左右。

7. 煮好後不撈出來，涼後毛豆帶湯蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上食用味道更佳。

小貼士

🌵除毛豆和鹽外，都爲可選配料，建議配齊，或者根據自家剩餘香料調整品種。

🌵也可以煮花生，調味料可以靈活調整噠。

🌵煮制時間10分鐘左右，喜歡硬的斷生就可以了，軟的就多煮會。

🌵重點是不要蓋蓋子煮，會黃的。