鹽水煮毛豆 食譜坊 菜譜 1.03W 大中小設定文字大小 參考美食家王剛做法。 用料 毛豆 1000克 鹽 40克 八角 7-8個 花椒 30粒 香葉 5片 桂皮 2塊 乾紅辣椒 多少隨意 鹼面 2克 鹽水煮毛豆的做法 放水搓洗毛豆兩遍洗掉泥沙等,放入幾勺食鹽再抓洗一遍,用水衝乾淨備用。 把鍋燒熱,放入鹽,八角,花椒,香葉,桂皮,乾紅辣椒(多少隨意,也可不放)等炒香,大約一分鐘就行,倒入適量水,大火燒開,放入洗好的毛豆,再放鹼面(避免毛豆變色),然後開中小火,煮10-15分鐘盛出即可。 TAG標籤:鹽水煮毛豆 毛豆 好吃 水煮 #