好吃到絕對不能忍的麻辣小龍蝦

今天中午燒出了有史以來最好吃的一頓小龍蝦，不僅腿子爹讚不絕口，連我們家小腿子都吃到不要不要的！因爲wuli小腿子才三歲，爲了讓小盆友吃的更放心，我這小龍蝦可是放水燜煮了十五分鐘的，最妙的是口感還是嫩嫩的非常棒，哈哈哈哈哈哈！

用最常見的食材燒出最鮮的味道😋
讓饞嘴的小盆友也能吃的放心

ps：小貼士一定要記得看哦

用料  

好吃到絕對不能忍的麻辣小龍蝦的做法  

1. 首先，把所有食材準備好！市場直接買的清水蝦，叫老闆去頭去尾之後鹽水泡10分鐘再清洗乾淨瀝乾！                                                大碗裏是拍好的黃瓜！                                    小碗裏是生抽，蠔油，黃酒，白胡椒粉和花椒粉混合在一起（一些新手放調料可能會手忙腳亂最後還忘了一兩樣，就建議先把需要的調料放同個碗裏到時候直接用就好了）  盤子裏是切好的洋蔥，生薑，大蒜，小米椒，香菜

2. 食材準備好開燒啦！鍋裏倒三分之一碗左右的玉米油，龍蝦放入翻炒至變色再燒一分鐘，然後放入生薑大蒜和小米椒！                               重點是，我燒龍蝦不喜歡用大量的油炸然後把龍蝦撈出，再底油爆調料！                                                 我是直接就玉米油燒龍蝦之後，把龍蝦用鏟子撥邊上點，然後，鍋稍微傾斜一下，如圖，把生薑大蒜小米椒放入鍋中傾斜的下半部分爆出香味

3. 生薑大蒜小米椒爆出香味之後稍微翻炒兩下，然後放入前面準備好的調料碗裏的調料！繼續翻炒兩下，加入2.5勺食鹽

4. 再加入1勺白砂糖

5. 食鹽白砂糖放入翻炒之後放入切好的洋蔥條，稍微翻炒下

6. 最後加入黃瓜！再加入剛剛好能淹掉龍蝦的開水蓋蓋子燜煮15分鐘！開蓋後再大火收汁就可以啦

7. 撒上香菜美美的開動吧！龍蝦真的是越吃越好吃，特別是吃到後面沾着盆底的湯汁吃，簡直了！喜歡吃辣的就多放幾個小米椒或者幹辣椒～

小貼士

我們家有小盆友，所以我們家幾乎所有的菜都是不放雞精味精的！一點點辣，反正我們家這個小盆友是一邊說着辣椒辣椒，一邊還要還要的，哈哈哈哈哈！

因爲不喜歡吃着吃着咬到花椒，那個酸爽，所以我們家基本都是用的花椒粉！如果喜歡吃麻辣口感的，花椒粉請加倍！或者爆生薑大蒜的時候直接把花椒也一起放進去爆，就非常酸爽了！！！

花椒粉我都是自制的，很簡單！把花椒放入平底鍋小火翻炒至變色出香味，然後裝入一次性裱花袋用擀麪杖擀碎再過篩就可以了！（沒一次性裱花袋就套兩個保鮮袋！沒擀麪杖就罐裝飲料！）

ps：一次性裱花袋真的是好用啊，不僅能做甜品擠檸檬汁還能在很多時候代替保鮮袋，哈哈哈哈哈哈，畢竟裝保鮮袋裏拿來擀一下下就破啦