幹炸帶魚（酥脆可口）
用料
| 花生油 | 200毫升 |
| 小帶魚 | 2條 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 鹽 | 6克 |
| 澱粉 | 2勺 |
幹炸帶魚（酥脆可口）的做法
1、帶魚洗淨，切段打上老刀，吸乾水分，加入除澱粉外其他調料拌勻醃製20分鐘入味。
2、把帶魚挑出來另外放一個盆中，加入澱粉拌勻，讓每一片魚都薄薄的掛一層澱粉。
3、不粘鍋燒熱，加入花生油，侍油溫升高，插入筷子冒小泡泡即可，放入一些帶魚，炸至定型翻面繼續炸至金黃撈出，繼續放入餘下的帶魚炸。分批炸是爲了省油。
想要更加酥脆可以最後再分批迴鍋炸個二回。但我每次只炸一次，只要控制好火候和油溫，炸一次也可以做到很酥脆可口的。
布布表示很生氣，我們都只顧着自己吃，忘記餵它了
![幹炸帶魚（酥脆可口）的做法步驟圖 第2張]( "幹炸帶魚（酥脆可口）的做法步驟圖 第2張")
