酸辣🍋雞爪雞尖

夏天一道美味的下酒菜，當然炎炎夏日裏吹着空調看着電視來份這雞爪配上冰凍飲料，真是爽歪歪

用料  

酸辣🍋雞爪雞尖的做法  

1. 把雞爪的指甲剪了，然後剁成3份，這樣容易入味。

2. 冷水下鍋，蔥薑蒜黃酒，根據量來控制煮的時間，我煮了15分鐘左右，然後洗乾淨。

3. 倒入冰的礦泉水激一下，礦泉水要蓋住雞爪，我浸泡了大概20-30分鐘。

4. 切好蒜末和小米椒檸檬（根據自己吃辣程度），我放了1個檸檬7個小米椒6個小青檸，大半個大蒜頭。

5. 開始準備汁：白醋和生抽的量差不多，陳醋是白醋的1/3，放2勺糖，還放一些香油（根據自己的口味去調），1勺黃酒，最後加入1/4瓶礦泉水，把蒜泥個小青檸先放進去泡。

6. 雞爪瀝乾後，倒入到汁裏，汁要蓋住8成雞爪，放小米椒和檸檬，

7. 蓋上保鮮膜放入冰箱5-6個小時，中途給翻翻身，讓上面的也到湯汁裏去泡泡，喜歡香菜的也可以放香菜

8. 盛出要吃的，多餘的可以放入密封盒裏存放。

9. 開吃啦……

小貼士

提前冰好2瓶礦泉水，用來冰激雞爪，這樣肉緊實一些不會因爲煮的時間長爛巴巴的。