![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖")
一直拿牛肉粒來炒菜
偶然一天，炒完涼拌了一下
瞬間開啟新世界大門的感覺
一口小酒，一口肉
夏天真好！
用料
| 牛肉粒 | 150-200克 |
| 香菜 | 5～6棵 |
| 線椒 | 2根 |
| 小米椒 | 2根 |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 花椒 | 7～8粒 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 白芝麻 | 1大勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞精 | 1克 |
| 醋 | 半勺 |
夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法
準備食材
香菜切小段
線椒小米辣切圈
蒜末
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第2張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第2張")
牛肉粒改刀切小
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第3張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第3張")
油可以稍微多一點，之後還可以用來潑油
油熱，下牛肉粒翻炒變色
喜歡吃焦一點的，可以多炒一會
盛出備用
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第4張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第4張")
將蒜末，辣椒圈，花椒放在炒好的牛肉粒上
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第5張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第5張")
再放上辣椒粉和芝麻
放一點點醋調味
鹽和雞精少許
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第6張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第6張")
香菜沿邊放好
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第7張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第7張")
將剛纔炒牛油剩下的油加熱（如果不夠，可以再加一點）
均勻地澆在辣椒粉和蒜蓉上
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第8張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第8張")
拌均勻後
裝盤
隨手拍
![夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第9張]( "夏日下酒絕絕子 涼拌牛肉粒的做法步驟圖 第9張")
