十三香小龍蝦(特製版蔬菜多多)
又到了龍蝦季節~~~對於小龍蝦迷來說,又開始了新的一季菜譜~~~本人特別愛吃小龍蝦汁水拌着的蔬菜~~~所以制定了特製版的小龍蝦,多多的蔬菜輔料~~~
用料
小龍蝦 | 750g |
土豆 | 1只 |
黃瓜 | 1根 |
洋蔥 | 半個 |
芹菜根 | 3根 |
青椒 | 1個 |
幹辣椒 | 3個 |
大蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 6克(根據個人口味調整) |
糖 | 3克(根據個人口味調整) |
油 | 20克 |
香菜 | 8根 |
豆瓣醬 | 3勺 |
姜 | 5片 |
花椒 | 30粒(根據個人口味調整) |
啤酒 | 1瓶 |
胡蔥 | 0.2根 |
十三香小龍蝦(特製版蔬菜多多)的做法
把姜,胡蔥,大蒜,花椒,幹辣椒倒入油中煸炒2分鐘,加入土豆,芹菜,洋蔥煸炒5分鐘,加入三分之一瓶啤酒(爲了燉土豆)
加入黃瓜,青椒,所有2/3啤酒一起燉,同時把所有調味料:生抽,鹽,糖,豆瓣醬一起加入燉(根據自己的口味進行調整)
等蔬菜快七成熟把小龍蝦倒入鍋中,如果汁水不夠再加入啤酒或水。可以嚐嚐味道,根據個人口味再加入調味料。至小龍蝦變色出鍋,最後加香菜。
小貼士
啤酒可以用300ml的,不夠加水。我的那種啤酒有點酸酸的~~~