荷塘小炒|先焯水
這盤在秋季顯得很應景。清清淡淡的一道炒時蔬，很難被膩着的那種。撲通~撲通~喜歡按新奇名字點餐的人，經常會跳這個荷塘的坑吧。真不知道，爲什麼那麼多人對荷塘感興趣……用料藕一塊山藥一小斷荷蘭豆一把姜幾片鹽0.5小勺...
先焯的菜
豆腐加鹽先焯鹼，木耳蘑菇先焯，豆類、米類、扁豆梅豆先焯，硬杆菜如薹芹加鹽焯蝦貝海鮮類先焯土豆胡蘿蔔隨便肉魚先炒或煎（此時加料酒香料鹽），肉要不嫩、要不久燉高壓變爛用料菜豆腐肉先焯的菜的做法糖後放肉甜，可以加兩次...
排骨怎麼蒸才嫩？第一步先焯水就錯了，記住這個竅門排骨嫩滑多汁
最近豬肉價格瘋漲，吃豬肉的次數也不想以前那樣頻繁了，可以說大家都是談豬色變，對豬肉是又愛又恨。所以啊，買了豬肉，總想變着花樣做，享受不一樣的口味兒。剛好秋天栗子上市了，就像到了栗子蒸排骨這道菜。栗子入口清甜，綿綿糯糯...
焯生排骨
用料排骨克薑片焯生排骨的做法鍋裏放入水，把排骨和幾片生薑放入鍋中一起加熱，等水沸騰後一分鐘再把水面上的髒漂浮物挑出，撈出排骨，再把排骨放入碗中，倒入水洗一遍就可以了。...
白焯介菜
多吃蔬菜對身體好，這是原汁原味的做法，簡單好吃沒難度，非常健康，好多青菜都可以用這個做法哦！用料介菜1大顆生抽醬油20g油10g鹽5g糖5g白焯介菜的做法介菜用水提前泡洗乾淨切塊；鍋中放入半鍋水、油、鹽、糖煮開；下介菜大火燒...
焯香菜
用料香菜1斤焯香菜的做法水燒開，放香菜撈出瀝乾放涼切段，擠幹，加調料糖，鹽，味精，麻油...
白焯油菜
在家給媽媽做了幾次早飯後，越來越感覺到到早餐蔬菜的重要性。要透過簡便快捷的烹飪方式吃到新鮮而不油膩的蔬菜，白灼是一個很不錯的選擇。焯過的油菜清爽鮮嫩，醬汁的鹹鮮又增添了馥郁的味道，我個人非常喜歡^_^用料油菜3棵...
西洋油菜花/西洋菜薹炒平菇 Broccoli Rabe先焯水後煸炒 簡單營養的配菜
BroccoliRabe是美國超市比較常見的綠葉蔬菜，營養價值極高，味偏苦，性偏涼，起源於意大利南部的一種野芥菜。西餐中常用來作爲配菜sidedish。用料BroccoliRabe一把鹽適量橄欖油1-2大勺蒜瓣6-8瓣平菇一把生抽一大勺糖一小勺西...
水焯菜
用料蒜1瓣水焯菜的做法z...
清焯秋葵
秋葵200克，食鹽，糖，味達美，香油適量用料秋葵200克，食鹽，糖，味達美，香油適量200g清焯秋葵的做法清焯一下...
周士焯
周士焯用料n周士焯的做法mjb b...
焯水介菜
個人覺得大介菜好吃但帶點苦所以我喜歡用來焯水吃！簡單又好吃用料大介菜500g蒜約乾花生油或芝麻油醬油焯水介菜的做法把菜洗好切塊丶水開就倒到鍋裏去把菜到進去蓋上蓋子燜煮一小會一變色就關火把菜倒出來可以用菜籃裝...
焯生菜
生菜洗淨用料生菜片焯生菜的做法醬油...
白焯秋葵
用料秋葵10根大蒜3瓣豉油2勺白焯秋葵的做法秋葵表面的細絨毛用鹽搓洗乾淨鍋內燒開水，加入鹽和少許油加入洗淨的秋葵，焯水2-3分鐘後立即撈出過冷水後用廚房紙巾吸乾多餘的水分把焯好水的秋葵擺放在盤中，蒜頭切碎碼在秋葵...
焯水
用料鹽適量水焯水的做法焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水的應用範圍較廣...
白焯肉片
白焯肉是老年人吃肉烹飪方法之一。用料五花肉1塊西紅柿3個油麥菜芯5個蒜1頭姜1塊蔥1段香葉5片桂皮2塊八角3個小茴香5克白芷5片白焯肉片的做法五花肉冷藏溫切薄片切片五花肉冷水入鍋同時放入香料，蔥姜。開鍋後蓋蓋再煮...
白焯菜芯
世界衛生組織建議每人每天食鹽量不超過6克、油脂不超過25克。低脂低鹽烹飪青菜，對一些不能生吃的蔬菜來說，白焯淋蠔油是很不錯的方案，同等少的油量，白焯比炒更出色。用料油1茶匙鹽1茶匙蠔油1茶匙鮑汁1茶匙生抽1茶匙魚露幾...
焯青菜
用料青菜顆鹽克油克焯青菜的做法把水燒開淖熟青菜翻一下蓋上蓋子等一分鐘左右瀝水加油來炒...
水焯生菜
用料生菜醬油食用油辣椒末水焯生菜的做法生菜洗淨，鍋裏水沸後下水焯。變軟就撈起。加醬油，油，辣椒粉。即可。...
無水焯菜
夏季的時候人們常愛吃一些涼菜，一般都是將青菜放在水中燙熟後過冷水之後涼拌，這種方法損失了蔬菜中的大量營養，而fissler的炒鍋可以實現無水焯青菜，既省事又保證了營養不流失。方法很簡單，就是將鍋預熱，三成熱時，將清洗乾淨...
焯小面
中午吃了火鍋，剩了一些。就調了點醬汁，焯了些菜和肉做小面吃～用料白菜，茼蒿，菠菜，生菜，豆腐，白蘿蔔適量羊肉適量醋，麻醬，老乾媽辣醬適量麪條適量焯小面的做法菜葉和菜梗分開，菜葉放進大湯碗裏。下水煮麪麪條煮熟連湯倒進帶菜的大...
焯蝦
可快速了。用料蝦鹽姜焯蝦的做法蝦洗淨備用鍋裏放水放鹽燒開下蝦，焯吧.同時放薑片出鍋。ok...
魚膠焯肉
魚膠可以補氣血，養容顏，潤肺止咳，強身健體！早晚空腹吃都可以！用料魚膠適量洋蔘適量豬肉適量鹽適量魚膠焯肉的做法魚膠加洋蔘片加水隔水燉4個鐘頭。魚膠燉好後，倒進鍋裏，大火沸騰，加豬肉片。煮熟下點鹽。豬肉可以剁肉末，加雞蛋...
水焯豆芽
簡單的快手菜用料豆芽生抽鹽麻油味精水焯豆芽的做法水燒開，放豆芽，等水再開的時候撈出來。放入冷水裏，然後撈出來瀝水後，加生抽，加鹽，麻油和味精。...
焯馬蘭
用料馬蘭1斤焯馬蘭的做法開水焯撈起瀝乾放涼，切段，放麻油糖味精鹽加豆腐乾...