家常小滑肉 食譜坊 家常菜 2.76W 大中小設定文字大小 用料 瘦肉（牛、羊肉也可以） 蘑菇 木耳 銀耳 黃瓜 雞蛋 澱粉 香菜 香蔥 香油 鹽 料酒 雞精 花椒 胡椒粉 家常小滑肉的做法 蘑菇和黃瓜分別切片，木耳、銀耳擇洗乾淨，香菜、香蔥切碎 瘦肉切片，加鹽、料酒、蛋清、澱粉及少許清水上漿，淨置30分鐘 鍋中放水，水沸後放蘑菇片煮沸 再放入木耳、銀耳、黃瓜片焯水 所有配料焯水後撈出裝盤 將上過漿的肉片放微沸的水中滑熟 撈出盛在配料上。另起鍋放高湯、鹽、雞精、胡椒粉調好口味，倒在盤中 撒上香菜、香蔥 用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油 將花椒油澆在肉片上即可 TAG標籤：家常小滑肉 小滑肉 好吃 家常 #
