家常 饅頭 光滑饅頭 小白

粑比 糖尿病 練就了我不會做飯 只會蒸饅頭的手藝

用料  

家常 饅頭 光滑饅頭 小白的做法  

1. 這是我的第一篇美食分享  想做爲自己的吃貨日誌
   因家中有一位被糖尿病調整爲幹吃不胖不能吃糖體質的老爹 所以連我最愛的糖糖不敢放了（我比較喜歡加點雀巢煉乳 香香甜甜 超喜歡）  那麼就來一波大素饅頭吧
   根據自己家蒸鍋的大小 盛麪粉  我用的是雍君 因爲超市打折 和之前買的高筋都差不多
   

2. 
   將發酵粉倒入水中活開 將水倒入麪粉中 少量多次 用麪包機將麪粉活成性感的小團  也可以用自己乾淨的小手 揉阿揉阿揉    因每個地方的溼度不通 麪粉不同 所以吃水不同 我就不說比例了 但不論你用什麼擼 擼多少水  要達到偏硬的  不沾面板 不沾手手的效果 
   

3. 
   
   醒發3個小時左右   發酵致2倍大或者更大一些也OK  所以時間只是大約 你覺得達到效果就好  如果你不知道什麼叫2倍大 那我也不會告訴你怎麼辦 
   

4. 
   取出麪糰 用爪爪拼命使勁用力加速揉揉揉，  揉的努力與否直接決定小白的細膩程度 所以 把你一個月以來受的委屈發泄出去吧 粘黏可以兌點麪粉 如果不耐煩揉個15分鐘左右 如果脾氣好 就在久點
   

5. 可以 搓成粗條  用刀切成等份 做刀切饅頭 或者 把它分成若干相同等分的面劑子   揉成18歲少女臉   如果不知道揉多久 來跟我一起數  1下.2下.3下.4下…………100下  或者……150下  完美收場
   

6. 
   睡前再給大家看一眼吧 醒發10-20分鐘  根據室溫來定  拿起來像雲朵 拍一下有點pangpang（一聲調）   開大🔥.  燒它  使勁燒， 水開後20-25分鐘

7. 
   
   蒸好後2.3分鐘開鍋 以免皺皮變成老奶奶
   

8. 這個是小白下層鄰居 小方  刀切饅頭 一樣胖胖的  燈光下還閃耀着光彩 媽媽回來都被閃到了眼呢 嘟嘟嘟

9. 超好ci噠 qq彈

小貼士

1.和麪不要太軟  因爲醒發之後會更軟  團成團後定不住型 就會像坨💩 扁扁的 不美觀  但也別硬到能戳死人
2. 如果手揉 要多揉麪團 甚至摔打 這樣有勁道 表面也更光滑 有光澤 熠熠生輝
3. 手頭快點 以免第一隻小白和最後一隻小白醒發差時間太久 最後一隻沒醒發好 而第一隻已經沉睡了一個世紀後變成了300斤的大胖子