《花花家的菜》家常白饅頭

從來都覺得蒸饅頭是老難老難的事了！自己肯定學不會，但是自從第一次嘗試成功後就上癮了！事實證明沒有嘗試就沒有成功，自己蒸的饅頭剛出鍋簡直是太香了，濃濃的面香瞬間秒殺外面買的饅頭，空口吃倆絕對不是事！(☆_☆)

用料  

《花花家的菜》家常白饅頭的做法  

1. 用溫水把酵母，白糖，鹽，融化

2. 將200克麪粉倒入

3. 用筷子將麪粉順時針攪成絮狀

4. 然後用手揉成一個球

5. 拿出來放到面板上繼續揉，直到揉的光滑

6. 放到大點的容器裏蓋上保鮮膜，放在溫暖有點溼度的地方，或者放到烤箱裏放一杯熱水也可以，發酵至少兩小時

7. 發酵到原來的2.5倍大

8. 用40克麪粉揉麪團，每次撒一點，把空氣排出，把麪粉充分的揉到麪糰裏，到麪糰再次光滑爲止

9. 把麪糰分成均勻的六份，然後揉成小麪糰

10. 鍋裏放上水，屜布，水燒至溫熱關掉，把麪糰放鍋裏蓋上蓋進行二次發酵

11. 大概10分鐘後，麪糰比原來大了一點，就可以開火蒸饅頭了，大火開鍋然後調中火蒸20分鐘關火

12. 不着急揭蓋，再放三分鐘再揭蓋

13. 如花似玉的大白饅頭

14. Q彈Q彈的！

小貼士

麪粉是生活中一種常見的食品原料，一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。孕婦、產婦和嬰幼兒都可以使用麪粉。但精白麪粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。