清水大湖白鰱
一條魚最大12斤，自然生長3年左右的野生清水大白鰱，遇到這種魚機會稀少，一般養殖的不會這麼大，老公戰友發現的地方，惹的一晚上興奮沒睡好，一大早就出門，2個人用網收了10條魚👍👍👍收穫大大的。用料鹽克料酒勺蔥根蒜瓣鰱魚條清...
太湖大銀魚雞蛋炒飯
一般銀魚都是炒雞蛋，而我又喜歡雞蛋炒飯給兒子吃，於是就想到了銀魚雞蛋炒飯。很好吃，又有營養。用料太湖大銀魚100克清遠土雞蛋2個米飯兩碗紅頭小蔥兩根生抽2勺自制白朗姆酒香草精半小匙耗油一勺菜籽油適量太湖大銀魚雞...
正宗湖北潛江油燜大蝦
爲了學習這道正宗的油燜大蝦，我去廚師學校請教過專業烹飪大師，也親自去過湖北潛江偷師學藝，提煉出現在的油燜大蝦技術用料小龍蝦1斤涼麪100g1份姜5片蒜米8瓣幹辣椒30g花椒20g香料包1份鹽5克味精5克蠔油15克東古醬油30克...
湖南椒大蒜苗炒臘肉
用料臘肉1塊湖南椒適量大蒜苗6根食用油適量湖南椒大蒜苗炒臘肉的做法1.臘肉水煮20～30分鐘左右煮熟晾涼後切片盛盤備用2.湖南辣椒切大滾刀塊備用3.大蒜切段備用備用4.起鍋燒油，油熱後放入臘肉煸炒至臘肉出油，爆出香味5.放...
湖南大拌菜
老媽拌大拌菜已經拌的如魚得水連不吃青菜的卡卡竟然都喜歡😏用料蔬菜部分彩椒半個生菜或其他任何蔬菜類100克醬料部分生抽2勺蒸魚豉油1勺蒜末薑末少許醋1勺白糖5克提香部門花生少許芝麻油兩滴湖南大拌菜的做法1.蔬菜...
大骨燉湖藕
用料豬大骨湖藕鹽高湯雞精蔥花大骨燉湖藕的做法豬大骨剁塊先加鹽和高湯燉好湖藕去皮洗淨切塊倒入大骨湯裏燉十分鐘；（爲了節約時間高壓鍋處理）出鍋撒雞精蔥花ＯＫ小貼士湖藕非常的粉糯，湯水淡淡的甜味，一點都不油膩～...
陽澄湖大閘蟹之焗鹽蟹
若要吃出陽澄湖大閘蟹的原汁原味，還是傳統做法清蒸或焗鹽，今天我要介紹的是焗鹽陽澄湖大閘蟹，用這個做法做的大閘蟹，會有一股海邊烤海鮮的海味。吃起來肉是鮮甜鮮甜的，沒錯，就是甜甜的。很特別的味道！下面我給大家介紹一下焗...
湖北油燜大蝦
身在廣東，沒有家鄉的味道，自己動手找回家鄉用料蝦3斤姜5片生抽5勺蒜1瓣老抽1勺冰糖10克草果1個肉蔻2個茴香3克八角2個桂皮兩片香葉4片陳皮一片花椒兩把大蔥一根洋蔥一個黃瓜一根雞蛋任意蠔油兩勺鹽適量啤酒兩瓶湖北油燜...
東北燉-查幹湖大魚
這個特別的春節，在家把廚藝都憋出來了。用料蔥5段姜5大片蒜5瓣八角2個鹽適量黃豆醬4勺豆瓣醬1勺老抽適量冰糖適量幹辣椒4個花椒20粒生抽適量白胡椒粉適量五花肉100克醋適量東北燉-查幹湖大魚的做法兩塊查幹湖大魚的腹...
我爲湖北打call～湖北蓮藕煨大骨湯
湖北最常見的湯，就是蓮藕煨骨頭。家裏會用大瓦煲煨好幾個鐘頭，粉藕煨的爛爛的，骨頭的香味都煨出來了……出來之後，很少有時間用瓦煲去煨藕湯，就做個快手高壓鍋版吧，適合大多數家庭，上手簡單，營養好，上班族都可以做起來～用料大骨...
西湖大排
用料排骨芡粉/雞蛋/西紅柿姜蔥蒜(鹹鮮)鹽/料酒/胡椒/味精/糖/香料/生抽/花椒可西湖大排的做法排骨塊用鹽料酒姜蔥醃盆裏打入雞蛋芡粉調糊排骨掛糊下油鍋炸-金黃入碗放調料香料姜蔥上蒸，出菜時淋上高湯撒蔥花...
一人江湖 之 吮指大動蝦
用料基尾蝦1斤蒜頭3頭蔥白5根生薑5片紅辣椒2根啤酒1瓶鹽1小匙油3匙一人江湖之吮指大動蝦的做法（1）挑選鮮活基尾蝦，以大中個爲佳。（2）去蝦頭，併除蝦腸，洗淨待用。（3）蒜3頭洗淨，拍碎去皮。（4）辣椒切段待用。（5）油3匙入鍋燒七成熟，放入1...
陽澄湖大閘蟹之蜂巢蟹
這道菜是我專門求師朋友媽媽學來的，味道很特別哦，學起來吧用料陽澄湖大閘蟹3只鮮蝦100g鴨蛋2個辣椒2個香蔥2根姜30g白蘿蔔15g蔥花15g海帶10g柴魚片5g水600g麪粉一大碗吉士粉15g澱粉15g豬油14g冰水200g陽澄湖大閘蟹之蜂...
陽澄湖大閘蟹美圖欣賞
吃飯了嗎親？（滑稽）用料大閘蟹只陽澄湖大閘蟹美圖欣賞的做法人間美味...
水煮正宗陽澄湖大閘蟹
朋友自家基地養殖的大閘蟹大豐收，我們就有口福了用料大閘蟹5只姜5片鹽適量料酒兩大勺蔥2根水沒過螃蟹水煮正宗陽澄湖大閘蟹的做法大閘蟹用清水洗乾淨鍋裏先放水，薑片，料酒，鹽，蔥其實放整根也可以，不要加熱，再把螃蟹一隻一隻...
新疆大盤雞(湖北版)
綜合了網上多種做法，博採衆長，簡化程序，最後口味清新，甜辣適宜。用料大雞腿2-3個土豆2-3個青椒2個紅椒2個姜蒜少許八角、花椒、桂皮、幹辣椒少許啤酒1罐白糖料酒豆瓣醬生抽老抽新疆大盤雞(湖北版)的做法雞腿和土豆切成方...
湖州大餛飩
畢業後在杭州上班，發現路邊經常能看到湖州大餛飩店，也吃過好多次了～每次吃完都要在心裏感嘆一句，還是不如家裏都好吃啊！哈哈哈！相比於很多地方吃餃子的習俗，我們湖州人更喜歡吃餛飩。從小到大每年大年初一的早上，我們家也是要...
湖州人最愛的大餛飩
來了杭州以後，發現要在店裏吃碗大餛飩不容易，那就擼起袖子自己做吧用料餛飩皮1斤雞蛋2個豬肉500克小蔥30棵榨菜1包豆腐乾3塊調料如下料酒1勺雞精半勺鹽5克白胡椒粉半勺麻油一勺生抽3勺湖州人最愛的大餛飩的做法和肉攤大...
鹽焗正宗陽澄湖大閘蟹
保留正宗陽澄湖大閘蟹最完美的味道用料粗鹽3袋正宗陽澄湖大閘蟹3只鹽焗正宗陽澄湖大閘蟹的做法1221111111111111111111111111111必須要正宗的陽澄湖大閘蟹...
清蒸陽澄湖清水大閘蟹
原汁原味，原料選自陽澄湖地產清水大閘蟹，隔水清蒸，美味就是如此簡單！用料原產地清水大閘蟹若干清蒸陽澄湖清水大閘蟹的做法大閘蟹洗淨，綁好，加入少許薑片，上鍋隔水蒸20分鐘左右即可。製作簡單，美味卻不簡單哦！...
大湖南炒螺
田螺用料姜、蒜、辣椒香葉、花椒、孜然、十三香生抽、蠔油大湖南炒螺的做法田螺、薑片、香葉、十三香放入冷水中煮，煮約二十分鐘。撈出田螺，用冷水沖洗，將田螺殼衝乾淨即可。將孜然、花椒、姜蒜、辣椒、生抽、麻辣醬調成...
湖州湖羊蹄冬日裏一大絕品
用料湖羊腳10根湖羊肉1000克香料5片細砂糖3大勺鹽3勺生薑6片生抽2大勺老抽1大勺料酒200毫升大紅棗5顆雞精少許薑末少許蒜葉少許湖州湖羊蹄冬日裏一大絕品的做法最後收汁上盆！小貼士一定要記得收汁！...
太湖大閘蟹
用料大閘蟹4只老薑料酒醋糖太湖大閘蟹的做法大閘蟹入鍋煮或者蒸15分鐘老薑切成末，加入醋，糖，調成汁熟了就可以蘸醋吃啦，美味，一不小心吃了三個，哈哈...
陽澄湖六月黃大閘蟹
自家養殖陽澄湖螃蟹，（快三十年了）😂六月黃，吃的就是一個鮮，一刀下去，兩半螃蟹，放毛豆子，佐料，還有祕訣哦。就是在放點啤酒，味道好不好就在這裏😄用料生抽適量鹽適量薑片片大閘蟹只辣椒適量啤酒適量蒜適量蔥適量陽澄湖六月黃大閘...
陽澄湖大閘蟹@蘇軾《清蒸》
2019.9.13中秋節特製《蘇軾》清蒸《陽澄湖大閘蟹》爆款皇家禮炮私人訂製做法公開奉送。用料陽澄湖大閘蟹5只陽澄湖大閘蟹5姜1片香醋3勺醬油8勺陽澄湖大閘蟹@蘇軾《清蒸》的做法入盆清泡十分鐘，待大閘蟹甦醒。後在解開...