海蟶兩吃
好久沒髮菜譜了。一方面是寫劇本比較忙。另一方面，是有了娃之後，好像就沒有心思再去顧及其他。今天家人買來蟶子，我終於按耐不住自己的慾望了。於是就有了今天的海蟶兩吃～用料海蟶子2斤粉絲一小把蒜一整頭（切末）香蔥兩根韭...
海蟶炒飯
海鮮是很多見的食物，大多數人都是非常的喜歡吃海鮮的。海鮮的味道是非常的獨特的，這也是很多人熱愛海鮮的原因。海鮮的種類有很多，一般海里生長的我們都可以叫做海鮮。海蟶子也是海鮮的一種，不過很多人對於蟶子都不是很了...
蔥爆海蟶
用料薑片蒜瓣小蔥適量油適量料酒適量鹽適量蒸魚豉油蔥爆海蟶的做法冷水下鍋，將蟶子焯水，半熟即可，殼就掰開了，取肉，殼待用，起鍋熱油爆香蔥白，薑片，蒜，再倒入小蔥超出更濃郁的香味，倒入蟶子肉翻炒，烹入料酒，鹽，繼續翻炒，用蒸魚豉油...
海苔脆蟶子
破口的蟶子一直是個大麻煩，做了很多菜譜，都吃膩了，今天又想了一種做法，加入海苔，味道更有層次了！用料蟶子肉半斤海苔一張麪粉五十克生粉五十克鹽適量雞蛋一隻洋蔥三片小米辣三隻海苔脆蟶子的做法將麪粉，生粉，雞蛋和均勻蟶子肉...
插海蟶
用料海蟶20多個薑絲10克鹽少許料酒2勺插海蟶的做法把兩個耳朵朝下然後上面撒上薑絲在鍋裏(中火)蒸十分鐘就可以吃了(裏面的湯也可以喝清湯)...
拌海蟶
用料海蟶鹽（浸泡海蟶）適量香醋適量糖適量醬油適量小辣椒適量香菜按個人喜好蒜末適量拌海蟶的做法蟶提前用鹽浸泡，吐沙，洗淨。倒入沸水中，煮至開殼，撈起，去殼，剝掉蟶線。蒜切末，辣椒切小塊，兩者放入醬油和香醋按1:2比例調勻的醬...
祕製海蟶
用料蟶子500克蔥薑蒜若干鹽少量生抽1勺香醋2勺蠔油半勺芥末少量小米椒適量糖少量祕製海蟶的做法小米椒，姜，蒜切末，蔥切段，加少量芥末蟶子洗淨焯水調料碗裏放醬油，耗油，鹽，糖，醋把調料倒入蟶子上，澆上熱油...
爆炒海蟶
用料海蟶蔥薑蒜爆炒海蟶的做法海蟶洗淨待油鍋八分熱後下蒜和姜炒香後入到海蟶爆炒...
蛋包蟶蟶抱蛋海蟶炒雞蛋
家鄉家家戶戶都會做的一道家常菜吃蟶子的季節，讓它與雞蛋完美的結合吧。三伯說我愛吃雞蛋，所以每隔一段時間都會把家養的雞生的蛋送來給我。感恩這份心，特別記錄下來。用料雞蛋2個蟶200克蔥薑蒜適量鹽適量雞精適量料酒可...
椒鹽海蟶
用料蟶子1斤椒鹽粉適量玉米澱粉適量蒜末適量薑末適量椒鹽海蟶的做法蟶洗好。鍋加水，大火，下蟶，水開繼續煮2分鐘，撈出，殼如需要就修剪1、蟶撒點椒鹽粉，沾澱粉。2、鍋加油，大火炸，撈出鍋加一點油，蒜末和薑末炒出香味，下蟶，翻炒幾下...
海蟶羹
用料海蟶一斤薑末少許小白菜四棵海蟶羹的做法海蟶全部剝殼，海蟶肉清洗乾淨後，加入薑末鍋中加水，煮開，放入青菜講剛纔處理好的海蟶肉加入少許鹽，地瓜粉，輕輕拌勻水開，用勺子分次將海蟶舀入鍋中，（不要一股腦兒倒進去，這樣海蟶纔會...
插海蟶
用料海蟶生薑鹽白酒插海蟶的做法洗淨海蟶，豎着裝盤。（最好用杯子，有蓋子）。倒入白開水，加鹽，放生薑，倒入一點點白酒（沒有白酒可以用料酒或者老酒代替，但是白酒煮起來還是最好吃的）放入蒸鍋。20分鐘左右。蒸熟即可...
爆炒海蟶子
用料蟶子兩斤蔥半根蒜5瓣姜適量料酒一勺郫縣豆瓣醬一勺鹽一點白糖一點爆炒海蟶子的做法吐好沙的蟶子清洗乾淨蔥花，蒜末，薑末切好備用鍋中燒油，油熱以後放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入蔥花薑末倒入蟶子和料酒加入白糖加入一...
香煎海蟶
用料海蟶500克地瓜粉40克生抽8克雞精1克香蔥2棵香煎海蟶的做法將海蟶去殼，洗淨，濾去多餘的水分。加入生抽、雞精、地瓜粉拌勻。起鍋熱油，將裹上澱粉的蟶逐個鋪入油鍋，煎至雙面金黃後加入蔥頭爆香。出鍋後撒上蔥尾增香調色...
香酥海蟶
用料海蟶蘇炸粉椒鹽孜然粉香酥海蟶的做法將海蟶洗淨瀝乾水分，在下孜然粉，椒鹽醃製入味。將蘇炸粉倒入海蟶來拌勻。將油鍋燒熱，下海蟶炸至外皮酥脆即可裝盤。...
香菜拌海蟶
用料海蟶一斤香菜少許紅椒少許鹽適量生抽少許雞精少許香醋適量姜粉少許大蒜泥少許香油適量芥末少許（不喜這味的可以不放）香菜拌海蟶的做法調料混合均勻備用香菜切段、紅椒切絲待用海蟶洗淨浸泡去沙，開水中加點料酒和薑片...
海蟶湯
用料油克鹽克海蟶湯的做法油燒熱，加入蔥，花菜微炒，加鹽調味，倒出備用鍋裏直接加水，加豆腐泡切肉，還蟶放在一起調味，加鹽、味精、醬油海蟶肉加入澱粉攪拌攪拌後倒入滾開的湯中加入花菜（因爲花菜比較生，湯可以不滾直接倒入）。等滾...
海蟶滑粉
用料海蟶500g地瓜粉（紅薯粉）150g香菇（或花菜）幾朵鹽、雞精、生抽、老抽、料酒，白胡椒粉、酸筍片、白糖適量大蒜兩瓣生薑兩片蒜苗、芹菜適量根海蟶滑粉的做法海蟶清洗乾淨，去掉外殼留蟶肉備用.蟶肉加生抽、老抽、雞精、白糖...
閩南海蟶溜
蟶子最近在市場是個熱門食材，今天買了些回家做給家人吃。這是從小媽媽的味道。用料海蟶750g紅薯澱粉適量生菜適量豆腐適量鹽根據個人口味醬油個人口味適量蔥薑蒜切末閩南海蟶溜的做法蟶子洗淨瀝乾水份蔥薑蒜切末備用加...
海蟶冬瓜湯
鮮美又消暑的好湯用料海蟶500克冬瓜250克香蔥一根姜一片海蟶冬瓜湯的做法蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然後用刷子將表面洗乾淨（舞用的是牙刷）冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷鍋內放水，加入海蟶和薑片待水剛開即可放入冬瓜...
海蟶抱蛋
用料雞蛋個鹽克料酒勺海蟶抱蛋的做法▪️泡過鹽水的蟶子下沸水鍋，加1個蔥結、2片薑片、1勺料酒煮至蟶子開口，撈出過涼水，順便撕去蟶子肉上的黑線，備用。▪️醬汁：1勺蠔油、1/2勺香油、1/3勺香醋、1勺生抽、1/6勺白胡椒攪勻。▪...
炒海蟶
用料海蟶400克茭白一個青蔥2根胡蘿蔔一小段陳醋1勺姜3片鹽適量味精適量炒海蟶的做法買回來的海蟶提前泡水吐泥沙，用小刷子把海蟶外殼刷乾淨胡蘿蔔茭白切片，蔥切段，姜切絲備用鍋裏熱油，放入薑絲炒香後，放入海蟶，炒制海蟶的外...
辣炒海蟶
這時節的海蟶子，雖然小，但是很肥美～用料海蟶子500克蔥姜料酒幹辣椒花椒適量蠔油2勺辣炒海蟶的做法我一般下午做，早晨就買回來，和老闆要一些海水，滴入幾滴香油，靜置，讓它吐沙子下午回家，都還很活躍，沙子也吐的差不多了海蟶子洗幹...
蒜蓉海蟶
用料海蟶半斤料酒，蠔油，蔥蒜蓉海蟶的做法洗淨裝盤加蒜蓉，蠔油，料酒，辣椒燒開水，放鍋裏蒸個七八分鐘。起鍋撒上蔥花，鍋裏燒熱油，淋上。哇超級香...
海蟶面 🍜
用料海蟶半斤黃瓜1根西紅柿1只生面半斤生薑4片瘦肉1兩海蟶面🍜的做法洗乾淨海蟶把肉剝出來，把湯汁沉澱一下瘦肉片➕生抽，少許鹽，生油醃製一下洗淨配菜，去皮切塊熱鍋，加油，爆香薑片和蔥段加入配菜下鍋炒，可以吱點水燜一下；加入...