海蟶冬瓜湯

鮮美又消暑的好湯

用料  

海蟶冬瓜湯的做法  

1. 蟶子用鹽水浸泡半天使其吐盡泥沙，然後用刷子將表面洗乾淨（舞用的是牙刷）

2. 冬瓜去皮切成薄片，香蔥切寸斷

3. 鍋內放水，加入海蟶和薑片

4. 待水剛開即可放入冬瓜片

5. 再次燒開後，轉小火用勺子撇去泡沫，關火，加點鹽，撒入蔥段即可

小貼士

【冬瓜的營養價值】
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤爲適宜。