火腿開洋海帶方筍蟶子冬瓜湯 by wqy 食譜坊 菜譜 2.94W 大中小設定文字大小 用料 冬瓜 400克 方筍 1-2根 海帶 1片 開洋 1湯匙 火腿 5片 蟶子 15個 姜 3片 蔥 1根 料酒 勺 鹽 克 糖 克 油 克 香油 火腿開洋海帶方筍蟶子冬瓜湯 by wqy的做法 蟶子 洗淨 開水汆燙一下 去周邊黑色薄衣蔥 去根 切蔥花冬瓜 去皮 切薄片方筍 去老根 去殼 切片 鹽開水汆燙 去水海帶 泡發 洗淨 切寬絲火腿 洗淨 切絲開洋 洗淨 去水 薑片 洗淨 切絲開洋、火腿絲 倒入0.5湯匙料酒 浸泡去腥 熱鍋 冷油 油熱 倒入 薑絲 爆香 開洋、火腿絲 爆香 海帶絲 爆香 加入 冬瓜加適量水 加入 筍片 加2勺糖 滾煮 待 冬瓜變透明 熟了加入 蟶子加入1.5小勺鹽加入1湯匙 香油鍋再次滾開 撒上蔥花 補淋幾滴香油 增香 即可 TAG標籤：蟶子 冬瓜湯 wqy 方筍 開洋 #
