貴州蕎涼粉
用料蕎涼粉粉末適量佐料，蔥、花生、辣椒、香菜等適量貴州蕎涼粉的做法準備好已經勾兌好蕎涼粉原料粉末（市場上有售）。把面放在適宜容器裏，裏，然後倒入涼水（注意是涼水呀），邊倒水邊攪動，攪至半稠半稀的糊狀爲宜。在鍋裏燒開水後...
柳州涼拌粉
最正宗的柳州涼拌粉吃法用料西紅柿個水克花生克米粉克韭菜克豆芽把空心菜梗把辣椒幹米醋勺柳州涼拌粉的做法把花生炒香炒幹，涼冷纔會脆。韭菜切段白灼後撈起涼冷把瘦肉切碎(五花肉更香！)西紅柿切碎，辣椒切碎。放油放辣椒...
蕎麥涼粉
在老家時常吃蕎麥涼粉，在外地好多年沒吃了，偶爾在超市看到有蕎麥買來就做了挺好吃的，就是差點家鄉的靈魂佐料，遠嫁的苦😭用料蕎麥500克蕎麥涼粉的做法蕎麥我是打成粉，篩的細粉以後備用，粗的用來做涼粉，因爲我用的打粉機器太...
貴州拌米粉
粉粉粉！作爲一個貴州人，就是換着花樣做粉。未經授權請勿轉載^_^用料生抽勺鹽克香菜根米粉克蔥肉沫薑片花椒粉醋辣椒醬或糊辣椒麪或老乾媽貴州拌米粉的做法先米粉（貴州米粉or江西米粉或者烏冬面，超市沒有的話某寶絕對有）。...
貴州米粉
用料米粉50g豬肉20g青椒10g貴州米粉的做法自己想一下所以的都在碗裏...
貴州湯粉
離開家鄉，時刻心心念唸的就是這碗粉，上週老爸從貴州寄了米粉過來，並遠程手把手教了我如何熬湯底、如何炒哨子，最後煮出了一碗原汁原味的貴州湯粉，粉剛夾到碗裏就被對象“嗦”的一鍋端了哈哈哈哈......用料豬骨湯底龍骨300g...
撫州涼拌粉
夏日的愛❤️用料豬肉300胡蘿蔔100洋蔥100辣椒300土豆100撫州米粉600撫州涼拌粉的做法把肥肉、肉皮熬油，原因是豬油香啊！熬油之後，鍋裏留一半的油。爆蒜、乾紅辣椒，把瘦肉（事先用鹽、醬油、料酒醃一下）放入青椒、土豆絲、胡蘿...
貴州米粉（幹拌或湯米粉）
跟婆婆大人學的，她老人家是當年在貴州遵義跟當地人學的。此爲我家米粉的最常料理方法，也是我最喜歡的米粉吃法，給米粉愛好着參考。用料二八肥瘦相間豬肉250克姜3片蒜2瓣鹽，生抽，老抽，料酒適量小蔥適量香菜適量發好的米粉適...
貴州牛肉粉
這個方子，是爸媽教我貴州牛肉粉方子。對於我來說，早餐吃一碗這樣貴州牛肉粉，永遠吃不膩。吃一輩子。抱歉也是一時興起寫的菜譜，只有成品照片，等後期補齊步驟圖更新：對了我爸說，可以適當放塊姜下去一起燉謝絕轉載用料牛腩500...
自制涼皮（貴州版）
採用西安涼皮的做法，吃法是貴州版，在貴州有一種是米漿做的叫米皮，西安涼皮薄，一般在夏天吃，疫情期間就借鑑選用西安涼皮做法啦！用料普通麪粉500克鹽15克黃瓜1根糯米粉（可不加）20克辣椒油、醬油、醋等調料根據自己喜好添加適量...
拌蕎麥涼粉
涼粉是一種老少咸宜的大衆食品，深受人們喜愛，特別是女性朋友的喜愛。在炎熱的夏日裏，一碗涼涼的綠豆稀飯，配一碗自己調製的涼粉，那絕對是賽過山珍海味。涼粉的種類繁多，從原料的種類上分有：綠豆涼粉、豌豆涼粉、紅薯涼粉、蕎...
自制貴州米粉，粉皮
離鄉在外，最想念的就是家鄉的米粉但是下廚房基本都是腸粉，我在腸粉的基礎上提煉出了米粉的做法，可能和家裏的工藝還是有差別，但是已經足夠解饞了😁這次做沒有拍步驟圖，以後慢慢補上澱粉推薦大家儘量使用澄粉，感覺這樣更加有...
貴州酸湯粉
非常熱愛酸湯粉，太愛了。每年回家都要吃一星期。疫情期間點不到外賣只能自己做了。用料貴州紅酸湯200g番茄4個豬油2勺豬蹄1只姜2個蒜瓣4瓣香菜適量小蔥適量料酒1勺米粉或者米皮適量蓮花白，豆芽適量貴州酸湯粉的做法豬蹄...
貴州酸湯小鍋涼粉
酸湯小鍋涼粉是貴州很多城市夜市街上有名的小吃。涼粉又名米豆腐，口感潤滑鮮嫩，大部分人都吃過涼拌米豆腐，而做今天要做的就是酸湯米豆腐，即酸湯涼粉。用料涼粉適量酸湯小碗剁椒，蔥段，蒜蓉小碟火腿腸1根切片臘肉或者香腸小...
蕎麥麪涼粉
喜歡吃蕎麥麪做的食物，有一種獨特的面香味，百吃不厭。記錄一下做蕎麥麪涼粉的比例，喜歡的廚友可以嘗試一下。用料蕎麥麪100克白麪100克鹽2克水100克（和麪團用）水約450克（稀釋麪糰用）蕎麥麪涼粉的做法蕎麥仁放入破壁機的研磨...
高州涼粉
用料新鮮涼粉草1千克水3千克生粉200克食用鹼3克高州涼粉的做法準備大約2~3克的食用鹼把準備好的食用鹼放到大約2.5千克的水裏面煮開。這是洗乾淨備用的2千克的新鮮涼粉草。把大約200克的生粉浸泡在0.5千克水裏面備用...
貴州涼拌雞腳
封面是沒放香菜之前，後面的怎麼也找不到了用料雞爪只薑片生抽勺料酒勺香菜根鹽克陳醋勺麻油勺花椒粒蜂蜜八角桂皮香葉草果折耳根洋蔥青椒香菜檸檬貴州涼拌雞腳的做法大料配菜主角燒水下鍋去腥出鍋，切斷mix小貼士步驟還...
貴州酸辣粉
我朋友是貴州的，她做的菜，我想吃完還想吃，所以特意記了一下菜譜，放了20個小米辣，很辣，你們自己看着放。但是這個確實特別簡單好做，油不大，夠辣夠爽！！可以是任意的菜，不固定小油菜或者油麥菜，自己喜歡吃啥菜就放啥菜😂用料紅薯粉10...
揚州涼粉
菜場買的，mark下，下次自己做用料涼粉500克生抽1勺辣椒油1勺鹽1克蒜瓣半隻香菜一點榨菜一點花生米幾粒麻油一點黃瓜小半個切絲胡蘿蔔小半個切絲糖一點點醋一點揚州涼粉的做法各種佐料和涼粉放一起拌起來...
貴州切粉
出門在外，對家裏的切粉甚是想念，吃過很多種粉，但是隻有家裏的切粉能填滿對家的那份想念。用料秈米貴州切粉的做法把米淘洗乾淨，提前浸泡4個小時。把浸泡好的米打成米漿，米漿打出來的濃度得自己琢磨，多做幾次就能把握了找一...
貴州特色清燉牛肉粉
牛肉粉是貴州貴陽特色全國各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食，實際上也就是一種用牛肉當臊子的米粉，但由於它風味獨特，受到人們的喜愛。用料牛腩1000克牛油少許白蔻兩粒砂仁兩粒陳皮三片香葉兩片桂皮一片（可有可無...
貴州涼麪
從小在貴州長大，天天吃粉，對面條並沒有多熱愛，唯獨腸旺面和涼麪這兩款我欲罷不能，可能是南方人吃麪更喜歡的是爽脆的口感吧。本人熱愛美食喜歡旅遊，基本上吃過很多不同地方的涼麪，但是我只愛這一款，層次豐富口感極佳。我這次...
苦蕎涼粉
苦蕎麪粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎爲原料，經浸洗、脫殼、磨粉等工藝精製而成。苦蕎粉色澤暗黃（苦蕎產品特有的色澤），粉質細膩，可與小麥粉混合製作日常生活的麪條、饅頭、餃子、糕...
自制貴州涼拌豌豆涼粉（超詳細）▎樂葵
🤡🤡🤡🤡涼拌豌豆涼粉雖然不是貴州特產，但是每個地方做出來的口味不一樣，我還是偏愛貴州口味的！貴州離四川湖南很近，也愛吃酸……但是口味不太偏，不像川菜那麼麻，也沒用湘菜那麼辣……什麼味道都還算比較溫和平衡！這絕對是夏...
貴州牛肉粉▎鑄鐵鍋
記錄一下春夏秋冬都愛的貴陽牛肉粉😃😃🧚🏻♀️酸粉，是我們貴陽人想家的味道！它是貴陽獨有，並且儲存期限很短，不能冷凍的特性……簡直是讓每個貴陽人就算出去旅遊一星期回來也想趕緊來一碗的家鄉味🤤酸粉是透過發酵製成的...