蔥油燒鴨
買了半隻燒鴨，突然回味起小四方的蔥油燒鴨，回家稍稍處理下，這味道就出來了……用料燒鴨半隻京蔥1段幹辣椒2只蒜瓣2瓣料酒美味鮮醬油食用油蔥油燒鴨的做法燒鴨裝盤，淋上少許料酒；京蔥、幹辣椒切絲，蒜瓣剁蒜泥；蒸鍋煮開，燒鴨上...
蔥油焗水鴨
水鴨個頭不大，平時是拿來煲湯的，那天那個賣水鴨的阿姨告訴我拿來蔥油焗也很好吃，還一步一步教我怎麼做，好吧，我就決定回家試試做。啊喲，沒想到味道真好，難得我老公讚不絕口，我們兩個人就把一隻水鴨搞定了，吃得只剩下骨頭，呵呵，太...
蔥燒仔鴨
用料仔鴨1只大蔥1根宴會醬油4勺舊莊蠔油1勺糖1勺水50ml蔥燒仔鴨的做法仔鴨洗淨，切塊後焯水備用大蔥切末仔鴨入鍋煸炒至金黃出油，撈出備用盛出多餘鴨油，鍋留微微油，入大半大蔥末炒香蔥炒香後倒入宴會醬油和舊莊蠔油，攪拌均...
蔥油燒魚
鱈魚是那種深海鱈魚。就是明太魚，又叫黃線狹鱈魚。肉多刺少。吃着放心。這樣做法，魚肉緊實，口感超好。蔥段也是甜的。其實魚裏面的肥肉和雞蛋也是超好吃。用料黃線狹鱈魚三條醋3勺料酒3勺蔥油1勺蔥燒汁2勺蔥段6-8段蔥，姜，...
蔥油鴨塊
簡單快手，清鮮鹹香。用料鴨翅根小蔥食用油鹽蔥油鴨塊的做法食材準備鴨塊焯水煮鴨塊蓋蔥撒鹽淋滾油拌勻上菜...
鴨油蔥花餅
用料小香蔥麪粉鴨脂肪鴨油蔥花餅的做法小香蔥洗淨瀝乾水分切成香蔥碎備用麪粉加入一小撮食鹽用溫水揉成耳朵柔軟度的麪糰醒一個小時備用鴨脂肪用刀切成小丁放入鍋中小火熬出鴨油，帶油渣變成金黃色小丁後關火將蔥碎與放...
蔥油鹹白鴨
用料番鴨肉蔥姜八角和香葉蔥油鹹白鴨的做法先不用切鴨肉，將鴨肉放水中焯一遍，去掉血水，注意在水中加入薑片去腥將鴨肉撈出放入高壓鍋，加入一點香葉和八角和一點點點姜（加多了會把鴨肉的香味給吞了），等高壓鍋氣氣氣後再壓15分...
蔥燒鴨架
用料鴨架半隻大蔥葉3根蒜3瓣幹辣椒絲孜然醬油蔥燒鴨架的做法大火燒油，加蔥（切大塊）和蒜（整瓣），炒香後加辣椒絲，煸炒至蔥蒜變色變幹。加鴨架（鴨肉捲餅剩下的），大火煸炒，加孜然，煸炒出香，關火前加醬油，中火炒2分鐘後關火。...
蔥香醬油鴨
用料鴨蔥根姜醬油勺冰糖克蔥香醬油鴨的做法鴨斬件洗淨瀝乾。放入薑片、醬油、料酒醃製。少許油，加蔥白入鍋炒變色，再放入高壓鍋壓20分鐘。取出鴨子下鍋放蔥綠收汁即可。...
蔥香麻油鴨腿
這是一個滿滿煙火氣的菜譜，是屬於小時候的味蕾的記憶。我是個極厭惡麻油的“香味”的人，說不出來的不喜歡。尤其忍受不了熱騰騰的湯麪上剛淋的小磨麻油的香味。母上卻偏偏就好了這一口，回回家裏吃麪，我都會皺緊了眉頭繞開...
洋蔥燒鴨塊
用料半片鴨一個洋蔥一個蔥段薑片料酒郫縣豆瓣醬2小勺糖醬油洋蔥燒鴨塊的做法油熱後爆香郫縣豆瓣醬，放入鴨塊翻炒，加入蔥段、薑片和2勺料酒，薑片和料酒可以適當的多放一些，去腥的~加入適量糖和醬油，放入和鴨塊持平的清水大...
鴨油酥燒餅
身在異國他鄉，最愛的還是家鄉的味道。每一隻鴨子能活着游出南京🦆🦆🦆，好不容易在亞超買的整鴨，烤了南京烤鴨，又醃了南京鹽水鴨，連鴨油都不想放過，每次屯下來，都會做成鴨油酥燒餅，陪着鴨血粉絲湯或者縐紗小餛飩，每個清晨就像在...
蔥燒鴨腿肉
最近宅在家裏不出門，食材基本上都是超市外送嘿嘿，依託有限的食材，本想選低脂的雞肉，沒想到缺貨，所以被迫選擇鴨肉。平日鴨肉通常燉湯，水鴨茶樹菇湯🍲，雖然湯很甜，但燉出來後的鴨肉柴，沒人吃。這次的鴨肉又是凍鴨，肯定不能按照原...
醬油洋蔥鴨
用料鴨腿1只洋蔥半個大蒜2瓣生薑半個料酒5勺醬油3勺胡椒粉5克醬油洋蔥鴨的做法鴨腿洗淨，切塊放入料酒放入胡椒混合後，醃製20分鐘切好姜、蒜、洋蔥用鴨腿中較肥的脂肪下鍋熬油放入姜蒜爆香，後放入醃好的鴨，變色後，加入料酒...
蔥燒米雪鴨
閩南人最喜愛的一道美食用料鴨半隻老抽1勺姜6片生抽2勺鹽適量蔥6根芋頭半個包心菜適量蔥燒米雪鴨的做法菜市場買半隻鴨子，叫他切小塊，回來鴨子過水焯一下備用，然後蔥洗乾淨瀝乾直接放油裏炸，撈出來，油不用太多，接着切幾片姜...
鴨油燒餅
用料水油皮高筋麪粉150克綿白糖10克鹽1克鴨油15克酵母粉1.5克溫水85克油酥低筋麪粉60克鴨油30克-35克鹽3克蔥綠適量雞蛋液適量芝麻適量鴨油燒餅的做法水油皮材料混合成絮狀，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘後，揉成光滑的麪糰，再蓋...
洋蔥紅燒鴨
用料鴨半隻洋蔥1個洋蔥紅燒鴨的做法鴨稍切下出水，倒入黃酒、啤酒再放些生薑去腥。過後切塊。切洋蔥、倒油，煸一下。倒入切塊的鴨，放生抽老抽（一個上色一個入味），倒水和洋蔥一起燒。按口味放適量鹽、味精，上盤。...
蔥油燒餅
一直喜歡吃這種燒餅，疫情期間外面也買不到，就自己動手吧！還挺成功，不需要發麪用料油皮：麪粉200克溫水120克酵母2克玉米油5克油酥：豬油或色拉油40克麪粉40克蔥花適量五香粉適量鹽適量其它材料：水適量白芝麻適量肉沫（可不加）適量...
蔥油羔燒
慵懶的夏日午後，甜點與工夫茶更配哦！用料豬油25克番薯250克香芋南瓜或貝貝南瓜200克蔥2根白糖3匙鮮百合適量蔥油羔燒的做法番薯，南瓜切大塊，把糖撒上醃一夜。豬油下鍋，3分鐘120度小勺。倒入蔥花，20分鐘120度反轉小勺。不蓋...
油豆腐燒鴨
用料鴨半隻油豆腐12個蒜苗6根紅椒1個薑片6片香料若干白酒2勺調味步驟2油豆腐燒鴨的做法準備食材：鴨+油豆腐+蒜苗+紅椒+薑片+香料(八角香葉桂皮幹辣椒各1個)。把鴨子剁塊清洗掉血水，瀝乾水分；紅椒切圈；蒜苗拍碎切段，蒜白和...
合鴨燒蔥
用料鴨胸蔥合鴨燒蔥的做法鴨胸肉劃幾刀，撒上鹽和黑胡椒把鴨肥肉一邊貼在煎鍋上幹煎，等油脂差不多全流出來，把鴨胸翻個身，等15秒左右就好了。剩下的油脂用來燒蔥...
洋蔥油鴨腿
用料油鴨腿一隻洋蔥一個核桃適量洋蔥油鴨腿的做法所有材料洗淨，油鴨腿切塊，洋蔥切絲，核桃稍微切一下，大小自己喜歡就好熱油鍋下洋蔥，炒至變軟有香味放油鴨腿翻炒，炒出油後加核桃翻炒加少許水燜至熟，加適量醬油大火炒至收汁，加...
蔥油鴨
用料整鴨（不要用老鴨）一隻八角適量桂皮適量草菇適量姜適量蒜適量蔥適量鹽適量糖適量醬油適量味精適量蔥油鴨的做法鴨子過水給鴨子來個全身醬油桑拿，裏外都要哦！熱油下鍋，炸至金黃色高壓鍋裏放八角、桂皮、草菇、姜、蒜、鹽...
蔥油醬香鴨
最近回老家大連，表哥來我家玩，姑姑叫帶了好些自己家種的大蔥，放在家裏陽臺好些天了，俺爹說要拿來包包子···尼瑪這口味未免太重了吧！我心頭一萬隻草泥馬奔騰而過····（說了好多廢話啊）好吧，正文是：在我的極力說服下，我爹地...
蔥油火燒
用料小蔥2-3根鹽適量克食用油適量麪粉適量蔥油火燒的做法面盆裏倒入麪粉適量，一般三個人的話，兩平碗（平時吃飯的碗）麪粉。在麪粉中間挖個洞，慢慢倒入水（還是用吃飯的碗舀一碗水來）新手可以先加半碗水，用筷子攪拌麪粉，覺得還幹...