蔥油火燒

用料  

蔥油火燒的做法  

1. 面盆裏倒入麪粉適量，一般三個人的話，兩平碗（平時吃飯的碗）麪粉。
   在麪粉中間挖個洞，慢慢倒入水（還是用吃飯的碗舀一碗水來）新手可以先加半碗水，用筷子攪拌麪粉，覺得還幹再加一些水，加水要少量多次，加到感覺麪粉都能集合在一塊了又不會太溼的狀態就ok。

2. 開始用手來揉麪，覺得太乾就一邊揉一邊加一點點水（切記不要一次性加太多哦，不然面多了加水水多了加面，噁心循環中……哈哈哈）

3. ok這個狀態就是揉好了，盆上方蓋上一層保鮮膜放在暖和的地方（可以放在暖氣片上或者別的暖和的地方）醒20分鐘。（醒就是自己發酵的意思，放一邊不用管它了）

4. 20分鐘後拿出面塊，面板上揉三分鐘。

5. 然後揪成均勻大小的幾個麪糰

6. 擀成薄薄的長條狀，上面用勺子塗上蔥花油，然後從上往下捲起來

7. 捲起來用手掌壓成餅，薄薄的餅

8. 電餅鐺冷鍋刷上油，五成熱油後將小餅放在裏面

9. 記得三分鐘一翻鍋，每次翻面的時候記得給餅背面再次刷上層油哦

10. ok，香噴噴的有沒有，又酥又香啊！

11. 蔥花油：碗裏倒四分之一碗的花生油（其他的油我沒嘗試過，感覺花生油更香）倒入一匙鹽，倒入三四匙麪粉攪拌均勻，兩三顆小蔥切碎加入。
    也可以根據自己的喜好加點別的配料～