蔥燒油豆丁

用料  

蔥燒油豆丁的做法  

1. 北豆腐切1cm見方的小塊，黃豆芽去尾洗淨，蔥切段

2. 平底鍋內放油，放入豆腐塊，中火煸至四面金黃

3. 往做法2中放入薑片，黃豆芽，放醬油、雞精、糖調味，放水沒過菜，燉至豆芽斷生，加入蔥段即可

小貼士

1.前陣子市場上賣的青蒜相當不好，所以我用了香蔥來配這道菜，其實要是有好的青蒜的話，把它切成蒜花，在臨起鍋前取代香蔥段放進去味道更好！
2.我做的大部份放醬油的菜都不再放鹽了，因爲我們一家口味都偏淡，不過我堅持認爲，這是一個好的飲食習慣。