五穀雜糧是每日飲食的基礎,人們每天都吃點豆類食品,不僅可以獲取更豐富的營養,還能夠遠離疾病的困擾,並且正在成爲餐桌上的健康新“食”尚。
用料
低筋麪粉 | 120克 |
玉米粉 | 80克 |
熊貓豆 | 50克 |
糖桂花 | |
白砂糖 | 40克 |
發酵粉 | 2克 |
熊貓豆發糕的做法
熊貓豆浸泡6小時
放入鍋中,煮至豆皮開裂
撈入碗中,加入糖桂花拌勻
將玉米粉、麪粉、糖混合在一起
將酵母、水衝入混合粉中,攪拌均勻
加入熊貓豆進去拌勻,放入抹了油的模子中
蓋上溼布發至一倍高度,入鍋蒸20分鐘,燜5分鐘。晾涼後倒扣出來切塊即可
小貼士
1、麪糊的稀稠度可按自己的口感乾溼喜好來調節
2、沒有低筋的可以用普通麪粉代替,玉米粉也可換成小米粉、黑米粉、燕麥粉、蕎麥粉等
3、玉米粉不是玉米澱粉,這可是兩種東西