油酥糖火燒

這幾天就想吃紅糖包，可是家裏沒紅糖，只有白砂糖，於是就做了這個糖火燒，沒想到得到了全家上下一致的好評，尤其是老爸，我懷疑我就是做的不好吃他也會說好吃，這大概就是父愛的表達❤

用料  

油酥糖火燒的做法  

1. 500克麪粉中間挖個洞將2克酵母放入，2克白糖放盆邊就可，將260克溫水倒入麪粉盆中，我用的是料理機，3檔速度揉成團，放到盆中發酵至2倍大。

2. 發酵麪糰的時間我們來做油酥，這是我前一天做的剩下的，100克油燒熱，倒入120克麪粉中，攪拌至如圖的樣子，不是很稀也不是很厚的樣子（原諒我到這兒詞窮了😓）

3. 麪糰發酵好後，取出揉一下排排氣，然後切下一小塊兒麪糰，大約80克左右就行，擀成圓餅狀，包上一小勺油酥，封好口

4. 封好口後，我們將收口的那一面朝下，然後擀成牛舌狀（油酥漏出來沒關係的，漏出來的油酥再抹到面上），然後左邊折一下右邊折一下，也就是折三折，再擀成牛舌狀，依次再這樣重複兩次

5. 最後那一次三折擀成園餅的形狀，包上糖餡，多少自己定哈，然後封口擀成圓餅，厚度如圖，我量了下圓餅的直徑差不多11、12釐米的樣子。

6. 表面刷水沾上白芝麻

7. 烤箱預熱180度，烤20分鐘，這個也得看個人烤箱的情況，這樣甜甜的的糖火燒就做好了。

小貼士

1、和麪越軟越好，做出來的火燒口感軟，第二天吃也   不硬
2、溫水我是用的37度不高於40度的水，因爲我家的熱水壺上面會顯示溫度，如果沒有這便利條件就用手試，不熱，稍有點兒溫度就行，水的量不限於260～270克，根據自家麪粉的吸水性加水哈
3、油酥也是，覺得稀了就加點麪粉，調到合適的程度
4、擀第一遍牛舌餅形狀時可能會漏餡（就像我步驟4那樣），沒關係哈，把漏出來的油酥再抹到麪餅上繼續擀，擀到最後肯定就不會漏了