黑麥小吐司（燙種法）
我家的吐司盒250g，做出的吐司都是小個頭。我家的烤箱只有10升，烤制不均勻屬於正常現象。用料黑麥燙種黑麥粉30g開水37g主麪糰普通麪粉120g糖9g蜂蜜4.5g鹽2g酵母2g水78g黃油7g黑麥小吐司（燙種法）的做法先製作燙種。30克的...
20%全麥燙種吐司
我目前暫時只能接受全麥到這含量了，但加了全麥的吐司，出來的香氣真的讓我着迷，我總感覺是蜂蜜的緣故，不是因爲蜂蜜自帶的香，而更像是一種引子，把全麥的麥香調動出來了。純粹地甜甜地……2個450吐司盒，帶蓋我用的是三能低糖模...
燙種中種雙種全麥吐司
記錄一下配方細節待補100%全麥吐司低糖低脂放糖是爲了促進吐司麪糰發酵，實際烤好沒什麼甜味不放糖發酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二發2小時不止還是得放一點糖吧……（無糖等我實驗一下）這個配方最好用廚師機，因爲含水量比較...
燙種黑糖全麥雜糧吐司（椰子油版）
這款低卡低糖的雜糧吐司非常適合健身和減肥的朋友。全麥比例達到了31%。非常有嚼勁，加上燙種以後，組織變得很柔軟，放三天都很鬆軟。入口微甜，回味微鹹並帶着堅果的香味。配方是兩個450g吐司的量。用料燙種全麥粉（金象）100克...
燙種100%全麥吐司
家裏屯的全麥粉挺多的，就想消耗一下，但是我這款全麥粉蛋白質15.2g但是吸水性不高用料全麥粉680克雞蛋2個低脂牛奶180克水100克紅糖60克鹽5克黃油45克燙種全麥粉40g+110水乾酵母7克燙種100%全麥吐司的做法我用的河套的這...
燙種波蘭種全麥吐司
宅宅的配方，記下來換算用料燙種全麥麪粉80克開水80克波蘭種高筋粉60克水60克鮮酵母3克主麪糰雞蛋1個砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麥粉150克鹽3克黃油25克鮮酵母8克燙種波蘭種全麥吐司的做法上下180度，20分鐘...
小美版 燙種全麥吐司
用料第一天全麥燙種製作王后全麥粉100克開水125克第二天日清山茶花高筋粉400克冰糖粉50克鹽7克全脂奶粉30克耐高糖酵母5克水（夏天請用冰水）225克黃油50克小美版燙種全麥吐司的做法第一天將全麥粉和開水二者混合攪拌均勻...
黑全麥吐司燙種➕波蘭種（第二天吐司仍然柔軟）
家裏多了幾包黑全麥粉，肯定不能浪費啦。做成黑全麥吐司使用雙種燙種和波蘭種做出來的黑全麥吐司，第二天依舊鬆軟可口好吃😋用料燙種全麥粉20克開水20克波蘭種全麥粉100克耐高糖乾酵母1克水100克主要麪糰高筋麪粉180克耐...
黑糖(紅糖)麥麩吐司~燙種
大家都知道黑糖比較健康，對女子特別好，麥麩即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮，含有B族維生素及多種礦物質，麥麩還是最好的防癌食物纖維，還可以促使脂肪排泄，降低膽固醇，這款吐司麥香味比較濃也很香。Ps，對吐司高度有執念的寶...
黑麥燙種吐司
這是一款百變吐司，它適合早晨的餐桌，搭配一杯牛奶或咖啡或豆漿，味道非常贊。此配方可製作1個450克黑麥吐司。用料【製作燙種】黑麥粉50克鹽0.5克細砂糖5克沸水55克【主麪糰】高筋麪粉200克黑麥燙種105克細砂糖23克乾酵母...
CENTRE THE BAKERYの燙種黑麥吐司
其實這款吐司都快做完一袋黑麥粉了，但是拍照成圖這一關始終沒有一個比較好的想法，所以傳菜譜也就成了一個被擱置很久的事情，最後思考了一下，可能剛出爐的原始狀態是一個吐司最好的狀態，而且因爲水量大，剛出爐會比較挺括一點...
燙種+波蘭種 全麥藜麥吐司
燙種和波蘭種提前一天晚上做好放冰箱第二天使用麪糰分量很大有600g左右可以做一個80g的漢堡圓包➕一個500g的吐司用料（燙種）熱水20克全麥粉20克（波蘭種）清水100克全麥粉100克鮮酵母3克（主麪糰）山茶花高筋粉100克全麥粉90克...
燙種吐司
用料燙種麪糰高筋麪粉70g開水86g食鹽1g主麪糰食鹽8g砂糖50g奶粉15g高筋麪粉430g全蛋液50g牛奶285g黃油35g耐高糖酵母5g燙種吐司的做法高粉+食鹽混合均勻，倒入燒開的水；晾涼或者冷藏，備用；燙種，和主麪糰（除黃油/酵母外），全部丟...
小美版-燙種全麥吐司
這款全麥燙種吐司，特別柔軟，濃濃的麥香，口感Q彈，也非常健康，是我最喜歡的全麥吐司～。方子是兩個吐司的量，做一個的話量減半。用料燙種部分：王后全麥粉135克開水165克（100度剛燒開的水）主麪糰部分：日清山茶花高筋粉530克水主麪糰2...
黑麥燙種貓咪吐司～整個吐司都有貓臉
貓咪吐司最近真的很多人做，所以模具買回來放了很久都沒動手。在一個風清氣爽的早上，那麼突然地就想做了，方子在我最喜歡的全麥燙種吐司基礎上改進了一下，用的是黑麥，麥香也很濃郁，同時口感更加細膩。最後成品出來的時候，簡直...
全麥吐司（燙種，液種）
容易揉過頭。水啊粉啊油啊早點加。用料高粉240酵母3克全麥粉50克黃油10克鹽4克紅糖17克液種（燙種）30水150克（180克）全麥吐司（燙種，液種）的做法液種：高粉50，水50，酵母1。室溫發至小氣泡放冰箱隔夜燙種：高粉50，水65，鹽0.5。冷藏可以...
波蘭種燙種60全麥吐司
加大全麥粉比例。波蘭種燙種增加麪包柔軟度用料波蘭種全麥粉100克水100克鮮酵母2g燙種全麥粉50克水60克高粉140克雞蛋38克鮮酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克鹽3克奇亞籽38克波蘭種燙種60全麥吐司的做法波蘭種所有材料混...
全麥吐司(燙種+波蘭種)
這是一款做給自己吃的減肥吐司，記錄一下方便自己看。高手請略過，不喜勿噴😂😂😂。用料高筋麪粉315克雞蛋1個(50克)紅糖50克鹽5克水120克鮮酵母12克黃油40克老面55克波蘭種全麥粉50克水50克鮮酵母3燙種全麥粉100克水120...
33%全麥中種吐司燙種法
最近爲了解決小學生的早餐而經常做的麪包，留方自用。調整前用的33%全麥中種吐司的方子全麥粉做燙種以改善全麥吐司的口感、去掉牛奶和減掉大部分的糖，用料爲兩條450g土司模的量。不知道湯種、中種混用是否合理，總之合適...
全麥吐司燙種+液種
日式牛乳課程連結👇，衆所周知，食用全麥麪包有很多的好處，如增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症等等，在當今市場上很受顧客喜歡。同時，全麥麪包也是減肥健身人士的最愛，原因很簡單：1.吃相同熱量的普通麪包和全麥麪包，全麥麪包更...
燙種+波蘭種的紅薯粒黑麥吐司~低糖少油
用來健身的時候吃的（自用記錄）用料燙種開水50克高筋麪粉50克鹽0.5克糖5克波蘭種水80克黑麥粉80克酵母1克主麪糰酵母2克水加雞蛋總重65克糖20克鹽2.5克黃油18克高筋麪粉40克黑麥粉130克燙種+波蘭種的紅薯粒黑麥吐司~低糖...
70%全麥吐司 燙種波蘭種
70%的全麥，一想到就覺得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同時加了波蘭種和燙種就不一樣啦，口感粗糙、老化快不鬆軟，完全不存在啦～都說做高比例的全麥吐司，用紅磨坊麪粉比較友好👬。這次試了伯爵t150全麥粉，也完全可以hold住！...
燙種黑全麥吐司
少糖油更健康，減脂期少不了的全麥麪包。加入了燙種，能讓吐司的保水性更好，柔軟Q彈完全不會剌嗓子。40%含量的全麥吐司還是比較容易成功的，烘焙新手友好。用料燙種黑全麥粉35g開水38g主麪糰吐司粉150g黑全麥粉65g水115-120...
天然酵種燙種全麥吐司
成品自帶香甜味層次豐富比普通吐司好吃太多了！用料燙種全麥粉46克+開水110克攪勻冷藏一夜高筋粉200克全麥粉50克奶粉6克糖25克海鹽4-5克水130-150克天然酵種75克燙種150克鮮酵母1-2克（可不加）黃油25克除鮮酵母黃油外所有...
黑芝麻奶酥小吐司（燙種）（小美版）
2個250g吐司模。我用了一個水立方一個長方形模。用料燙種：開水35g高粉32g主麪糰：（雞蛋1個＋牛奶）共140g水65g鹽2.5g糖30g奶粉10g半乾酵母2.5g高粉250g黃油20g黑芝麻奶酥：黑芝麻75g黃油25g糖25g蛋液25g裝飾：杏仁片（替換版黑芝麻...