香酥火燒

夾驢肉、夾紅燒肉、夾燻雞，想怎麼吃怎麼吃。配料表是10個火燒的量。吃不完可以冷凍儲存。下次吃之前烤箱加熱即可。

用料  

香酥火燒的做法  

1. 先來做油酥。花生油和豬油入鍋，加入蔥絲，小火炸到蔥絲焦香，將蔥絲撈出。

2. 油酥配方中的麪粉加花椒粉、五香粉、鹽拌勻，剛纔的蔥油趁熱衝入，攪拌均勻放涼。

3. 麪糰配方中的所有東西攪拌均勻，和成光滑麪糰。餳面30分鐘。

4. 案板稍抹點兒油，餳好的面擀成長方形大面片，均勻塗抹油酥。然後將面片捲起，邊提邊卷，多卷一些空氣進去，更蓬鬆起層。切成小劑子。大概60-70g左右。然後上下擀開，上下往中間疊，換個方向，再擀開，上往下疊，下往後疊，再擀開即可。全部擀完餳幾分鐘。電餅鐺刷薄油，小火烙熟。（這一步做完了不吃的就可以冷凍了，吃時候拿出來繼續往後操作。）烤箱預熱。210℃上下火7分鐘。香酥極了。拿出來中間夾任何你想夾的。嘎嘎香！

5. 我夾了驢肉。嘻嘻。