香酥肉火燒

手切肉的香酥肉火燒纔好吃，好配方要一起分享，做好每一頓早餐，是我不懈的追求。

用料  

香酥肉火燒的做法  

1. 250克中筋麪粉加175克溫水和成麪糰

2. 50克中筋麪粉加45克熱蔥油攪拌成油酥

3. 350克後肘肉，適量蔥，薑末，花椒水，醬油，鹽，花生油，香油加工成肉餡，如果喜歡海米，木耳的可以加，因爲孩子不喜歡吃 ，故沒加。

4. 把麪糰擀成餅，把油酥均勻抹上，上端留兩指不抹，從下往上捲起來。

5. 均勻分成了9個擠子，因爲我家烤盤是28/28的三能烤盤，故分成了九個。

6. 把兩頭窩到中間，做成擠子以免漏酥

7. 擀成餅狀

8. 包入調好的肉餡

9. 按到烤盤上，均勻抹上一層薄薄的油，刷上兩層蛋黃液。

10. 推入烤箱，我家是格蘭仕42升烤箱，溫度210度40分鐘，自己家烤箱脾氣不一樣，試着操作，直到烤出自己喜歡的色澤就好。

11. 大功告成，是不是特別的誘人！