酸辣茄汁蝦(家常)

突然就想吃蝦
想吃肉
想吃金針菇
……
然後就有了這道配菜多多
酸辣可口的茄汁大蝦
雖然顛覆了對以往茄汁大蝦的印象
這道肉菜蝦混合出來的味道
卻是意外的好吃呢

用料  

酸辣茄汁蝦(家常)的做法  

1. 處理蝦線(用牙籤在蝦背的後半段挑過，整條蝦線很容易挑出)

2. 鍋裏燒水將肉片，金針菇，平菇，西紅柿分別在沸水中煮2分鐘撈出，西紅柿沸水煮一會兒容易去皮！所有材料備好備用！

3. 起過熱油，油溫高一點放入蔥薑蒜花椒幹辣椒爆香

4. 放入切塊的西紅柿爆炒

5. 加入洗淨的蝦爆炒，讓茄汁不停的在大蝦身上翻滾！

6. 炒至蝦變色後加入沒過蝦身的水，放入適量的鹽,生抽！(據口味可以加適量的醋)！大火煮沸5分鐘

7. 放入準備好的肉片和金針菇，平菇繼續中火煮3-5分鐘，讓湯汁充分入味到配菜裏
   

8. 最後撒上蔥花！聽咕嘟咕嘟……可以起鍋啦

小貼士

酸酸辣辣，配米飯，配饅頭都是不錯的選擇(用饅頭蘸汁)，蝦也充分入味了！