油酥肉火燒·烤箱版

自己改良過的做法，既簡單，又好吃，烤箱烤制不油膩

這款火燒是用烤箱烤制的，如果沒有烤箱的寶寶可以用空氣炸鍋也是一樣噠

用料  

油酥肉火燒·烤箱版的做法  

1. 麪粉，糖，酵母混合後倒入廚師機或麪包機進行揉麪，揉至麪糰光滑即可，然後進行室溫發酵（因爲這個麪糰揉好後是那種黏黏的，如果沒有廚師機和麪包機，要有耐心哦😉）

2. 麪糰在發酵的同時，開始製作油酥
   將鹽和麪粉混合，油放鍋內加熱，加熱至油麪微微冒煙即可，趁熱倒入混合好的麪粉裏，邊倒邊攪拌，分2-3次倒完就可以，攪拌均勻，放涼備用
   

3. 麪糰醒發好後拿出，用手按壓排氣，因爲麪糰比較粘，可以在手上蘸點油，排好氣後把麪糰左右對摺，折成3層，然後再用手按壓成長方形麪餅

4. 這是按壓成長方形之後的樣子，因爲麪糰特別軟，所以直接用手按壓成這種樣子就行，不需要擀麪杖

5. 把油酥均勻的塗抹在剛整形好的麪餅上，然後從一端捲起，捲成一根長條狀即可

6. 捲成長條後，分成8等份，再把每一個小麪糰用手壓扁，整成邊緣薄中間厚的麪皮，放入餡料，包起來，封口朝下按壓成餅，火山就完成了

7. 不粘鍋刷一點點油，拿起一個火燒，用手把兩面抹一點油，放入鍋中煎制定型，如圖兩天金黃，拿出放入烤箱

8. 烤箱180度預熱，烤制7-8分鐘即可，這個過程中最好2分鐘就翻一下面

9. 完成🤨🤨