韓風泡菜五花肉豆花拉麪

看了《深夜食堂》第四季第一集之後，買了材料煮了湯麪做午餐，晚上想改變口味，於是就用同樣的食材，加了泡菜和豆花，立即搖身一變，濃濃的韓風。

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【湯麪——深夜食堂第四季的做法】

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用料  

韓風泡菜五花肉豆花拉麪的做法  

1. 準備好所有食材，韭菜切段。

2. 1.將鍋燒熱，放入五花肉薄片炒散，至顏色反白。

3. 加入泡菜炒出香味。

4. 加入蔬菜炒軟。

5. 加入高湯、辣白菜汁和韓式辣醬煮沸，用鹽和胡椒調味，即可關火。

6. 在另一個鍋中燒開水，放入生拉麪，煮至稍微硬一些的口感。

7. 控幹水分，即可裝在碗底。

8. 澆上煮好的湯汁在麪條上即可，趁熱食用。

小貼士

1.做成湯麪後，麪條會吸收較多湯汁，麪條要煮硬一點，湯要給的多一點。
2.選用老一些的泡菜酸味會比較好。
3..豬肉片的選擇是這道湯麪好吃與否的關鍵，建議選用黑豬五花肉片，油脂香濃。