五花肉韓式泡菜辣炒年糕

不知道是因爲太喜歡酸酸辣辣的泡菜還是因爲太喜歡糯唧唧的年糕，每次去吃韓國料理，不管點了多少烤肉，還是必須要來上一盤好吃的辣炒年糕！

家庭版自制韓式泡菜的食譜，可參考：


韓式泡菜煎餅：

用料  

五花肉韓式泡菜辣炒年糕的做法  

1. 我用的這個年糕

2. 五花肉切稍微有點厚度的片。洋蔥、胡蘿蔔和西芹切粗絲或者切片都可以。泡菜也是一樣，切大點小點都沒關係。
   ‼️配菜都是可以根據自己喜好更改的，比如菠菜，比如捲心菜，再比如韭菜等等。也可以加入魚丸魚餅等等。自己家裏吃，隨意就好。

3. 起油鍋，燒熱適量食用油，把肉片放進去稍微煎一下

4. ‼️一來煎出肥肉部分的油，再來我覺得煎得稍微有一點點焦會更香

5. 加入洋蔥和胡蘿蔔，略微翻炒後，加入泡菜翻炒幾下

6. 我用的這種辣醬

7. 加入辣椒醬、糖、鹽
   ‼️鹽的份量，泡菜和辣椒醬本來就是鹹的，所以鹽千萬不要放多了。

8. 加入年糕，再倒入清水

9. 大火先煮2-3分鐘。
   ‼️年糕包裝上都有說明要煮多少分鐘，所以煮的時間自己拿捏。
   我買的1公斤大包裝的，所以開封過後我是冷凍存放的，也是提前解凍了再用。

10. 最後加入西芹，再多煮1分鐘，就可以出鍋了。
    ‼️有葉子的蔬菜都很快熟的，所以不管你放的是芹菜、菠菜還是韭菜，建議都晚一點才加進去。

11. 在表面撒點白芝麻就可以開動了

12. 家裏有泡菜，又有年糕，不管還有沒有其它配菜，都可以很快就得到一盤超級簡單，又無敵美味的辣炒年糕

小貼士

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