千層酥火燒

用料  

千層酥火燒的做法  

1. 麪粉添加水，分次添加

2. 麪糰加水到這個程度就可以放在一旁醒面了

3. 花椒炒熱加鹽分，用蒜臼子搗成花椒粉

4. 花生油燒熱澆在椒鹽粉上，

5. 加適量麪粉，攪拌成略微厚一點點的油酥，太厚的最後抹在麪糰上抹不開！

6. 攤開面皮，抹上油酥，然後捲起

7. 均勻切斷，大小自己掌握，這就是成品油酥火燒的大小

8. 兩頭對摺，像疊被子一樣，三折

9. 擀開，噴點水，撒上芝麻，或者在芝麻裏沾一個面

10. 烤箱200度，開始烤25分鐘，

11. 烤好的火燒，加上自制的滷肉，或者滷驢肉，就是肉火燒了。肉滷好加上蔥沫，菜椒沫，香菜沫，添點滷汁，美味極了😝

12. 附帶胖丁吃火燒照片，可見相當美味